Ja jūsu ledusskapī piens ir stāvošs un skābs, nekrītiet izmisumā, no tā varat pagatavot sātīgu biezpienu, kas organismam ir ļoti noderīgs, tas satur daudz kalcija. Un, ja biezpiens ir skābs, tad pagatavojiet mutes dzirdinošus syrniki.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu biezpienu no rūgušpiena:
- - rūgušpiens 2, 5 l;
- - 2 podi (viens uz 3 litriem, otrais nedaudz mazāks);
- - caurduris, kas pārklāts ar marli.
- Lai pagatavotu biezpiena kūkas no skābā biezpiena:
- - skābs biezpiens 530 g;
- - vistas olas 2 dzeltenumi;
- - granulēts cukurs 5, 5 ēdamkarotes;
- - 170 g miltu;
- - 0,5 tējk sāls.
- - nedaudz vanilīna un augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Biezpiens ūdens peldē
Nelielā katliņā ielej pienu. Ielejiet nelielu daudzumu ūdens citā lielā. Tad ielieciet tajā piena trauku. Uzlieciet to visu uz mazas uguns, sildiet to. Kad starp katlu sienām vārās ūdens, skatieties: pienam vajadzētu saritināties, sadalīties biezpiena pārslās un sūkalās. Pārliecinieties, ka biezpiena piens nevārās, pretējā gadījumā tas var iznākt sauss. Kad redzat, ka dzidrās sūkalas ir atdalījušās, nekavējoties izņemiet mazo kastroli un novietojiet to malā.
2. solis
Tad ielieciet tajā nelielu baseinu, ielieciet tajā caurduri, kas pārklāts ar marli, uzmanīgi ielej tajā saturu no neliela katliņa. Ielieciet caurdurī, visam liekajam šķidrumam vajadzētu viegli notecēt, un biezpienam jābūt sausam. Jūs saņēmāt apmēram 450 g biezpiena. Iegūto biezpienu pārnes uz atsevišķas plāksnes, tagad tas ir gatavs ēst. Tam var pievienot jebkura augļa gabaliņus.
3. solis
Skābā piena biezpiens lēnā plīts
Skābu pienu ielej lēnā plīts. Iestatiet režīmu "Apkure". Šādu pienu atstāj apmēram 50 minūtes. Pēc tam atlasiet biezpienu un ievietojiet to marli drukā. Tad sasieniet marles galus ar mezglu un pakārt 2 stundas, jūs saņemat stingru biezpiena bumbu. Tad uzmanīgi sagrieziet to porcijās.
4. solis
Skābā piena biezpiens mikroviļņu krāsnī
Tas ir ātrākais veids. Paņemiet 2,5 l skāba piena, ielejiet to mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Pēc tam iestatiet režīmu uz 20 minūtēm. Gatavo biezpienu un sūkalas ļaujiet nedaudz atdzist un atdaliet ar caurduri.
5. solis
Ja jums ir novecojis biezpiens un skābs, tad no tā jūs varat pagatavot ikviena iecienītāko syrniki. Biezpienu labi sasmalcina un ievieto traukā. Pievieno olu dzeltenumus, vaniļu, granulētu cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisiet un ielejiet 150 g miltu, ielieciet mīklu līdz viendabīgai masai. Pārkaisa atlikušos miltus uz galda. Tad paņemiet gatavās biezpiena masas porcijas ar ēdamkaroti un sarullējiet tās miltos. Viegli izveidojiet siera kūku.
6. solis
Nosūtiet iegūtos syrniki uz iepriekš uzkarsētu pannu. Pannu iepriekš ieeļļo ar eļļu. Visu apcep uz lēnas uguns, neaizmirstiet apgāzties. Pēc tam uz šķīvja ielieciet mutes dzirdinošos un aromātiskos syrniki, pirms pasniegšanas tos ielejiet ar svaigu krējumu vai iecienīto aromātisko ievārījumu.
