Kanēļa zvaigznes ir ne tikai garšīgs našķis, bet arī brīnišķīgs rotājums Jaungada vai Ziemassvētku galdam. Šie konditorejas izstrādājumi būs lieliska dāvana ziemas brīvdienām.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu kanēļa zvaigznes, jums būs nepieciešams: 3 glāzes maltu mandeļu, 1 ēdamkarote. l. malts kanēlis, 1 tējk. citrona miziņa, 4 vistas olas, 1/8 tējk. sāls, 2,5 tases granulēta cukura, 2 tējk. svaigi spiesta citrona sula.
Sagatavošana
Sajauciet maltas mandeles, maltu kanēli un citrona miziņu. Paņemiet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus sakuļ ar granulētu cukuru un sāli. Garšīgai glazūrai atliciniet 1/3 olu baltumu. Pievienojiet pārējās olbaltumvielas mandeļu maisījumam un kārtīgi samaisiet mīklu. Rullējiet mandeļu mīklu ar kanēli 5 mm biezā slānī, izmantojiet veidnes, lai no mīklas izveidotu zvaigznes vai citas figūras.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un pārklājiet ar cepamo papīru. Novietojiet mandeļu zvaigznes uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet cepumus 25 minūtes. Gatavās ceptās preces atdzesē istabas temperatūrā.
Veiciet matējumu. Olu baltumiem pievieno citrona sulu un kārtīgi samaisa. Gatavos cepumus glazē un pasniedz. Lai zvaigznes izskatās oriģinālas, glazūrai pievienojiet 2 gramus pārtikas krāsvielu.
Kanēļa zvaigznes ir gatavas! Pasniedziet tos ar karstu tēju vai kafiju.
