Karavīru biezputru laukā parasti gatavoja no griķiem, prosas vai pērļu miežiem, pievienojot sautējumu un dārzeņus. Šis vienkāršais un sātīgais ēdiens tradicionāli tiek pasniegts 9. maijā, pieminot armijas smagās dienas un Lielo uzvaru. Tomēr mūsu vectēvu iecienītās receptes var kļūt pazīstamas jebkurai ģimenei, it īpaši, ja viņiem patīk doties laukos un gatavot ēdienu lauka apstākļos.
Zaldāta stila griķu biezputra
Lai iegūtu šo recepti, jums jāiegādājas pāris augstas kvalitātes liellopa gaļas sautējuma kārbas. Laba produkta bundžai saskaņā ar Krievijas valsts standartu jābūt nosaukumam "Sautēta liellopa gaļa". Pievērsiet uzmanību tam, vai tiek drukāts uz alvas (lētas vienas dienas firmas to nevar atļauties) vai, kā opciju, papīra etiķeti, kas velmēta visā garumā. Izvēlieties produktus no lielām gaļas pārstrādes rūpnīcām.
Saskaņā ar GOST 5284-84 liellopa gaļas sautējumā jābūt gaļas šķēlēm, kuru svars ir vismaz 30 g. Ja tiek norādīti produkta ražotāja ievērotie standarti, jums ir lielākas iespējas iegādāties "pašu sautējumu".
Iziet cauri 2 glāzēm griķu, ievietojiet to katlā un piepildiet ar tīru ūdeni tā, lai šķidrums būtu 3 cm virs graudaugu līmeņa. Pievienojiet galda sāli pēc garšas un ugunī vēl 3-5 minūtes - un ēdiens ir gatavs kā karavīrs.
Ja mājās gatavojat karavīra putru 9. maijam, tad varat izmantot kastroli ar biezām sienām. Griķus ieteicams iepriekš kalcinēt čuguna pannā un iesildīt trauku alus pagatavošanai.
Sātīga armijas prosas biezputra
Ghee (neapstrādāts vai sālīts) speķis ar ceptiem sīpoliem ir lielisks augstas kaloritātes papildinājums lauka biezputrai. Ja jums nav iespēju izmantot pannu, tējkannā speķī (300 g) iepriekš apcepiet plānos pusgredzenos (200 g) sagrieztus sīpolus un ielieciet brūnos dārzeņus un sprakšķus atsevišķā traukā.
Katlā ielej pusotru litru tīra ūdens un vāriet. Ievietojiet mārciņu šķirotu un mazgātu prosu verdošā ūdenī un vāriet to gandrīz līdz maigumam, laiku pa laikam maisot. Putrā ielieciet tauku un sīpolu mērci, pievienojiet cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējumu un galda sāli. Pabeidziet prosu. Ja vēlaties, brūvēšanai varat pievienot ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus, maurlokus, dilles, melnos piparus.
Karavīra recepte: prosa un kartupeļu biezputra
Prosas biezputra ar kartupeļiem ir ārkārtīgi vienkāršs, sātīgs ēdiens. Gatavots brīvā dabā, tas ir arī īpaši garšīgs. Lai to pagatavotu, sīpolu (3 galvas) iepriekš apcep speķī (100-150 g) līdz zeltaini brūnai. Atstājiet arī mazos brūnos dradžus ģērbšanai.
Karavīri bieži pagatavoja putru "Draudzība" no pērļu miežu, prosa un griķu paliekām. Tiem pievienoja dārzeņus, bekonu, sautējumu. Sastāvdaļu daudzveidības dēļ šāds ēdiens atšķīrās ar bagātīgu garšu un kaloriju saturu.
Sagrieziet mārciņu mizotu kartupeļu šķēlēs, kārtojiet un noskalojiet ar 2 glāzēm graudaugu. Dārzeņus un graudaugus iemērciet verdošā ūdenī, vāriet. Putrai pievienojiet mērci, intensīvi maisot, sakausējiet 5 neapstrādātas vistas olas. Pirms lietošanas putru vāra uz uguns vēl dažas minūtes.
