Diezgan bieži pēc buljona vai zupas vārīšanas daudzas mājsaimnieces ir vārījušas gaļu. Lielākā daļa domā, ko no tā var pagatavot. Jāatzīmē, ka vārītu gaļu var izmantot gan galveno ēdienu pagatavošanai, gan visu veidu salātu un uzkodu, pīrāgu pildījumu utt.
Ko var pagatavot no vārītas gaļas
Vienkāršākais un daudzpusīgākais ēdiens, ko var pagatavot no jebkura veida gaļas, ir sautējums.
Jums būs nepieciešams:
- 400 grami vārītas gaļas;
- četri līdz pieci kartupeļu gabali;
- divi skābie āboli;
- trīs marinēti gurķi;
- ķekars zaļumu;
- pipari un sāls (pēc garšas);
- ēdamkarote miltu;
- ēdamkarote augu eļļas.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet tos un sagrieziet tos tāpat kā gaļu. Ābolus serdi, sagriež augļus un gurķus. Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu, pievieno miltus un uzkarsē tā, lai tā kļūtu nedaudz brūngana (ļoti svarīgi pārliecināties, ka milti nekādā veidā nedeg). Pannā pievieno glāzi ūdens un maisījumu uzvāra. Sasmalcinātu gaļu, dārzeņus un augļus pārnes katliņā, piepilda ar sagatavoto buljonu un uzliek uguni. Tiklīdz maisījums vārās, samaziniet siltumu līdz zemam un maisījumu vāriet 30 minūtes. Pēc kāda laika noņemiet pannu no uguns, pievienojiet tam iepriekš sasmalcinātus zaļumus un atstājiet zem slēgta vāka vēl 10-15 minūtes. Sautējums ar gaļu ir gatavs.
Ko var pagatavot no vārītas cūkgaļas
Ja jums ir neliels gabals vārītas cūkgaļas, tad es iesaku no tā pagatavot vienkāršus, bet garšīgus salātus.
Jums būs nepieciešams:
- 500 grami vārītas cūkgaļas;
- četras vārītas olas;
- četri svaigi gurķi;
- ķekars zaļo sīpolu;
- četras ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu;
- trīs līdz četras ēdamkarotes majonēzes, krējuma vai jogurta;
- sāls.
Gaļu, olas un gurķus sagrieziet kubiņos, sasmalciniet sīpolu. Sajauciet skābo krējumu (majonēzi vai jogurtu) ar riekstiem. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā traukā, sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar vīnogu un mandarīnu ķīļiem.
Ko var pagatavot no vārītas vistas
Vārīta vistas gaļa ir produkts, kas pēc zupu un buljonu vārīšanas visbiežāk paliek mājsaimniecēm. Viens no garšīgākajiem vistas ēdieniem ir kotletes.
Jums būs nepieciešams:
- 700-800 grami vārītas vistas krūtiņas;
- viens sīpols;
- divas olas;
- divas ēdamkarotes majonēzes;
- sāls un pipari.
Atdaliet vistas krūtiņu no kauliem un sasmalciniet to smalki un smalki. Notīriet sīpolu un sasmalciniet to. Gaļu sajauc ar sīpolu, atsevišķā traukā sakuļ olas, pēc tam vistas un sīpolu maisījumu sajauc ar sakultām olām, pievieno majonēzi, sāli un piparus, visu samaisa. Ielieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā eļļu, pēc tam no maltās gaļas izveidojiet mazas ovālas kotletes un apcepiet tās no abām pusēm, līdz izveidojas ēstgribīga zeltaini brūna garoza.
