Bieži vien pēc ģimenes svētkiem paliek garšīga marinēta gaļa, kurai ir brīnišķīga smarža un maiga tekstūra. To var izmantot, lai pagatavotu daudz dažādu ēdienu, kas lieliski iederēsies ar kartupeļu vai dārzeņu piedevu.
Mēs cepam marinētu gaļu ar kartupeļiem un sieru
Lai ātri pagatavotu garšīgu siera un kartupeļu ēdienu no marinētās gaļas, ņemiet:
- 10 kartupeļi;
- 300 grami jebkura siera;
- majonēze vai kefīrs;
- 1 kg marinētas gaļas;
- 1 liels sīpols un svaigi zaļumi, kā arī sāls un melnie pipari pēc garšas.
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos mazos kubiņos, pēc tam nekavējoties sāli, piparus un samaisiet. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un sagriež sīpolu gredzenos.
Nepievienojiet ēdienam tomātus vai citus sulīgus dārzeņus, jo kartupeļi būs sulīgi un nebūs kraukšķīgi.
Pārlejiet augu eļļu uz cepešpannas un virs tā ielieciet kartupeļu slāni. Dārzeņiem virsū marinētu gaļu (der gan cūkgaļa, gan liellopa gaļa) izklāj ar sīpolu gredzeniem, apkaisa to ar rīvētu sieru, ielej nedaudz augu eļļas un majonēzes, lai iegūtu zeltainu garoziņu. Liek cepeškrāsnī 210 ° C apmēram četrdesmit minūtes (elektriskā krāsnī, 25-30 minūtes).
Kad trauks ir zeltaini brūns, izņemiet to no krāsns un apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem - dillēm, pētersīļiem, oregano, majorāniem vai baziliku. Pasniedziet ceptu marinētu gaļu karstu.
Marinētas gaļas salāti
Lai pagatavotu marinētas gaļas salātus, jums būs nepieciešams:
- 700 grami gaļas;
- 250 mililitri augu eļļas;
- 500 grami sarkano sīpolu;
- 90 grami šampinjonu;
- 250 grami svaigi salāti (salāti);
- 3 ēdamkarotes Vorčesteras mērces.
Pēc garšas sagatavojiet arī garšvielas, sāli un melnos piparus. Nomizojiet sarkano sīpolu un sagrieziet to kārtīgās šķēlēs vai šķēlēs, pēc tam noslaukiet sēnes ar mitru dvieli un nogrieziet kātiņus no vāciņiem.
Lai vārīšanas laikā sīpolu šķēles nesadalītos, caurduriet katru no sāniem ar asu zobu bakstāmo vai kokteiļu iesmu.
Bļodā sakuļ augu eļļu, piparus, sāli, garšvielas un Vorčesteršīras mērci. Sadaliet salātus lapās un ielieciet uz pusstundu aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet kātiņus un rupjās vēnas, nosusiniet lapas un ielieciet tos traukā. Novietojiet marinēto gaļu uz grila plaukta, aplieciet sīpolu šķēles, pārlejiet tām mērci un vāriet trīs līdz sešas minūtes.
Gatavo gaļu sagrieziet pa diagonāli plānās šķēlēs un ielieciet tos uz salātiem un sasmalcinātām sēnēm. Noņemiet sīpolu zobu bakstāmos un izrotājiet salātus. Pārlejiet ar atlikušo mērci un pasniedziet, līdz gaļa ir auksta. Šo recepti izgudroja angļu mednieki, kuri šādā veidā pagatavoja ikru vai aļņu gaļu.
