Jēra sautējums ar dārzeņiem ir aromātisks, barojošs un garšīgs ēdiens. Jo vairāk jūs sautējat gaļu, jo maigāka un garšīgāka tā būs. Pirms sautēšanas gaļu ieteicams stundu mērcēt ūdenī, pievienojot citrona sulu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg. aitas gaļa
- 5 vidēji sīpoli
- 1,5 ķiploku galvas
- 1 burkāns
- 3 kartupeļi
- 3 tomāti
- malti melnie pipari
- koriandrs
- apiņi-suneli
- sāls
- augu eļļa cepšanai
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet jēru un sagrieziet gabaliņos. Gaļu ievieto katlā.
2. solis
Notīriet sīpolu un ķiplokus. Pusi sīpola noliek malā un sagriež pusgredzenos.
3. solis
Gaļu sāli un piparus, pēc garšas pievienojiet suneli apiņus un koriandru.
4. solis
Mest un pievienot veselus sīpolus un ķiploku daiviņas.
5. solis
Pārklājiet katlu ar vāku un iestatiet uz mazas uguns.
Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
6. solis
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos, aptuveni gaļas gabalu lielumā.
7. solis
Nomizojiet tomātus. Lai to izdarītu, atbrīvojiet augļus 1 sekundi verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī - āda viegli atdalīsies. Sagrieziet tomātu šķēlēs.
8. solis
Sasmalcinātu sīpolu sautē līdz caurspīdīgumam. Pievienojiet tomātus sīpolam un apcepiet 5 minūtes.
9. solis
Pēc 1, 5 stundām izmēģiniet gaļas sautēšanas iegūto mērci, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli, pēc tam gaļai pievienojiet kartupeļus. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
Vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.
10. solis
Tad traukā pievienojiet sīpolu un tomātus.
Nodrošiniet gatavību 5-7 minūtes.
11. solis
Gatavo ēdienu kārto pa daļām un pārkaisa ar zaļumiem.
Labu apetīti!
