Vistas ola ir barojošs produkts, kas satur lielu daudzumu organismam vērtīgu vielu. No olām var pagatavot daudz gardu un apmierinošu ēdienu, sākot no vienkāršām olu kulteni un beidzot ar bagātīgām maizes izstrādājumiem. Tiesa, lai izveidotu dažus no tiem, jums precīzi jāzina šī produkta svars.
Cik sver olas
Neapstrādātas vistas olas svars var svārstīties no 40 līdz 80 gramiem. Lielākās būs olas, kas pieder pie augstākās kategorijas un apzīmētas ar burtu "B" - to svars parasti ir 75-80 grami. Dabiski, ka šāda produkta cena vienmēr ir dārgāka. Nedaudz mazāks svars atsevišķām olām - 65-75 grami. Pārējās olšūnas iedala trīs kategorijās. Pirmajā ietilpst tie, kuru svars tiek turēts ap 55–65 gramiem. Otrajā kategorijā ietilpst olas, kas sver no 45 līdz 55 gramiem, un trešajā kategorijā ietilpst produkti, kuru svars ir 40 grami.
Tajā pašā laikā olu masa ne vienmēr ir atkarīga tikai no lieluma. Liela nozīme ir arī olbaltumvielu svaram, jo tā veido vairāk nekā pusi no produkta masas. Dzeltenums veido apmēram 36% no kopējā svara, un čaumalas - atlikušie 12-13%. Tādējādi mēs varam droši teikt, ka visaugstākās kategorijas olās ir vislielākais olbaltumvielu daudzums, kas, starp citu, gandrīz pilnībā uzsūcas cilvēka ķermenī.
Ginesa rekordu grāmatā iekļautās pasaulē lielākās vistas olas svars ir 136 grami.
Vārītas olas svars ir aptuveni tāds pats kā neapstrādātas olas svars, bet ceptas olas svars būs nedaudz mazāks. Bet cepto olu kaloriju saturs vienmēr ir daudz lielāks - ja svaigās olās ir no 50 līdz 80 kcal, tad vārītā pannā tas būs aptuveni divreiz vairāk.
Vistas olu priekšrocības un kontrindikācijas lietošanai
Vistas olas ir vērtīgs olbaltumvielu un bioloģiski aktīvu vielu avots, ko organismā absorbē 95%. Pat tajos esošais holesterīns ir absolūti drošs veselībai, jo organisms to pilnībā absorbē. Viņi bagātina cilvēku ar lecitīnu, neaizvietojamām aminoskābēm un daudzām minerālvielām, piemēram, dzelzi, fosforu, kāliju un cinku. Tie satur arī daudz vitamīnu A, D, E, H un K, B grupas vitamīnus.
Šis produkts ne tikai papildina dažādu uzturvielu trūkumu organismā, bet arī veicina veselībai bīstamu savienojumu, smago metālu sāļu un toksīnu izvadīšanu. Olas atbalsta nervu sistēmas darbību, labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli un insulīna līmeni asinīs.
Senajā Ēģiptē olas gatavoja ļoti neparasti - tās ietina slingā un ļoti ātri vērpās. Kad ola tika uzkarsēta, tika pieņemts, ka tā ir gatava ēst.
Tikmēr diezgan augstā kaloriju satura dēļ dietologi iesaka veseliem pieaugušajiem patērēt ne vairāk kā 5 olas nedēļā. Neēdiet tos arī kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā un ar nepietiekamu aizkuņģa dziedzera sekrēciju, jo šis produkts ir diezgan grūti sagremojams, īpaši cepot.
