Salāti no kātiņa vai sakņu selerijas var būt gan viegli vasaras uzkodu ēdieni, gan piedevas taukainai grilētai gaļai, ko pasniedz aukstās dienās. Atkarībā no receptes tie ir piemēroti tiem, kas seko skaitlim vai kuri meklē jaunu, svaigu garšu, neuztraucoties par kalorijām.
Tas ir nepieciešams
-
- Selerijas kātu salāti ar apelsīnu un citronu mērci
- 2 sarkanie āboli;
- 1 citrons;
- 2 garie selerijas kātiņi;
- 3-4 zaļo sīpolu spalvas;
- 1/2 glāze rozīņu
- 1/2 glāze valriekstu
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 apelsīns;
- 4 tases spinātu lapas
- jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas.
- Sakņu selerijas salāti
- 1 selerijas sakne;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes;
- 1 ēd.k. rupju sinepju karote;
- 2 tējkarotes citrona sulas;
- sāls
- pipari.
- Svaigi sakņu selerijas salāti ar jogurtu un piparmētru mērci
- 1 selerijas sakne;
- sula no viena citrona;
- 100 g jogurta;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 2-3 st. karotes valriekstu;
- piparmētru lapas;
- sāls
- malti sarkanie pipari
- Sakņu selerijas salāti ar vistu
- 1 vārīta vistas krūtiņa;
- 1 selerijas sakne;
- 1 zaļais ābols;
- 1 tase pilnvērtīga turku jogurta bez piedevām
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1/3 glāze lobītu valriekstu
- 1 ēd.k. karote selerijas sēklu;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- sāls
- malti baltie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Selerijas kātu salāti ar apelsīnu un citronu mērci
Noņemiet miziņu no citrona ar smalku rīvi, ielieciet to mikroviļņu krāsnī 30-40 sekundes un izspiediet sulu. Ābolu serdi un sagrieziet kubiņos, apkaisa ar citronu sulu. Sagrieziet seleriju plānās šķēlēs un ielieciet ar āboliem, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus un rozīnes. Izspiediet sulu arī no apelsīna. Pagatavojiet mērci ar pārpalikušo citrona sulu, citrona miziņu, apelsīnu sulu, olīveļļu, sāli un pipariem. Pagatavojiet salātus un atdzesējiet 15-20 minūtes. Pasniedziet uz spinātu lapām.
2. solis
Sakņu selerijas salāti
Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Notīriet selerijas sakni un sarīvējiet uz rupjās rīves. Sarīvēto seleriju liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 2 minūtes. Notecina verdošu ūdeni, noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina seleriju. Pagatavojiet mērci ar sinepēm, majonēzi un citronu sulu. Apvienojiet mērci ar seleriju un pasniedziet to kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu grilētai gaļai.
3. solis
Svaigi sakņu selerijas salāti ar jogurtu un piparmētru mērci
Notīriet un sarīvējiet sakņu seleriju. Pārlej ar citrona sulu. Mētru lapas saplēš gabaliņos, ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi, sajauc ar jogurtu, garšvielām pievieno sāli un pievieno selerijai. Rotā ar valriekstu šķēlītēm un pievieno nedaudz sarkanos piparus.
4. solis
Sakņu selerijas salāti ar vistu.
Ar rokām saplēsiet vistas krūtiņu lielās šķiedrās. Notīriet un sarīvējiet selerijas sakni un ābolu. Pārlej ar citrona sulu. Pievienojiet vistas gaļai, ielieciet tur sasmalcinātus valriekstus un samaisiet. Apvienojiet jogurtu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Garšojiet salātus, izrotājiet ar selerijas sēklām. Pasniedz atdzesētu.
