Kā attīrīt siļķes no kauliem, interesē liels skaits mājsaimnieču, kuras vismaz vienu reizi vārīja siļķi zem kažoka vai jebkuras aromātiskas uzkodas ar maigām zivju filejām. Izrādās, lai iegūtu tīru siļķu fileju, jums jābūt kulinārijas noslēpumiem.
Tas ir nepieciešams
- - siļķes;
- - asu nazi;
- - piederumi gatavam produktam.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums rūpīgi jānomazgā iegādātais produkts zem tekoša auksta ūdens. Tad visas iekšējās daļas no zivīm vajadzētu pilnībā izķidāt. Lai veiktu šo manipulāciju, siļķes vēderu vajag sagriezt no astes līdz pašai galvai, pēc tam jūs ar pirkstiem viegli izvelciet vēnas un velciet tos nost. Visas manipulācijas vislabāk var veikt zem tekoša ūdens. Tādējādi apģērbs netīrs un virtuvē netiks izšļakstītas zivju daļas, un istaba arī novērsīs nepatīkamo smaku, kas piemīt šīm sastāvdaļām.
2. solis
Pēc iekšējo daļu noņemšanas, ieskaitot plānu melnu plēvi, jūs varat droši pāriet uz kaulu noņemšanas procedūru. Nogrieziet zivij galvu, pēc tam izvelciet asu nazi gar grēdu - sākot no pašas pamatnes līdz astei. Veicot šo darbību, ir nepieciešams pēc iespējas uzmanīgāk noraut ādu. Ja iegādātais produkts ir svaigs, āda tiks noņemta ātri un bez piepūles.
3. solis
Pēc ādas noņemšanas ar abām rokām satveriet siļķi aiz astes (vienlaikus 2 spalvām). Tad pagrieziet produktu ar apļveida kustību pret sevi (tā, lai zivs izdarītu muguras salto), un pēc tam ar asu un spēcīgu kustību pavelciet spuras pretējos virzienos. Tā rezultātā rokās jāpaliek diviem elementiem: kores ar kauliem (ar nelielu filejas daudzumu) un ādu ar tīru fileju. Filejas no kauliem vajadzētu atdalīt ar rokām no abām pusēm, kā rezultātā paliek tīrs zivju skelets un tā pati fileja.
