Trušu gaļa ir diētiska un barojoša gaļa, kas tiek novērtēta par augstu augsti sagremojamo olbaltumvielu saturu un lielu vitamīnu daudzumu. Nav pārsteidzoši, ka tas ir ļoti pieprasīts uztura speciālistu vidū. Šī iemesla dēļ un arī pēcnācēju lielā skaita dēļ ir diezgan izdevīgi audzēt trušus. Bet, lai iegūtu lielus ienākumus, jums vajadzētu izveidot pārdošanas tirgu.
Trušu gaļas tirdzniecības dokumenti
Saskaņā ar likumu, lai pārdotu jebkuru gaļu, ir nepieciešami veterinārie dokumenti, kas pierāda tās kvalitāti. Protams, maz ticams, ka paziņas, draugi un kaimiņi tos no jums prasīs, tomēr, lai pārdotu trušu gaļu tirgū vai pārdošanai lieliem ēdināšanas uzņēmumiem, viņiem būs jāiegūst veterinārais sertifikāts, bez kura viņi netiks var pirkt, pārdot un izmantot jūsu produktus.
Tātad pirms kaušanas ir nepieciešams veikt dzīvnieku klīnisko pārbaudi, ko veic veterinārārsts, kurš jums izsniegs veterināro sertifikātu. Ar šo dokumentu dzīvniekus var nodot kautuvē, jo tos nevar nokaut pārdošanai atsevišķi. Kautuves veterinārārsts jums izsniegs vēl vienu sertifikātu, kas apstiprina, ka gaļā un subproduktos nav kaitīgu vielu un organismu. Un arī uz katra liemeņa uzlieciet zīmogu. Tikai pēc tam trušu gaļu var nodot pārdošanai.
Nav vērts riskēt un pārdot gaļu bez veterinārajiem dokumentiem, lai gan to iegūšana maksā naudu, jo par to ir jāmaksā soda nauda.
Kur ņemt trušu gaļu
Ātrākais, bet neizdevīgākais variants trušu audzēšanas minifermas īpašniekam ir gaļas piegāde vairumtirgotājiem. Gandrīz vienmēr tur var piestiprināt trušu gaļu, taču cena par tās iegādi būs ļoti zema, jo vairumā pārdošana ir lētāka.
Jūsu labākais ir mēģināt atrast trušu gaļu privātajos gaļas veikalos. Mazos veikalniekus parasti ir diezgan viegli saskarties ar trušu fermas īpašnieku, it īpaši, ja neviens viņiem vēl nav piegādājis šāda veida gaļu. Tas viņiem ļaus paplašināt veikala sortimentu un piesaistīt jaunus klientus.
Varat arī mēģināt piestiprināt trušu gaļu restorānos, jo ēdieni, kas gatavoti no šīs gardās gaļas, vienmēr ir atrodami augsta līmeņa pārtikas uzņēmumu ēdienkartē. Bet ne katrs šefpavārs uzdrošinās iegādāties produktus no nezināma piegādātāja. Lai pārliecinātu viņu par gaļas labo kvalitāti, vispirms varat viņam iedot pāris liemeņus paraugam.
Ideja par trušu gaļas piegādi restorānam būs veiksmīga, ja ņemat vērā iestādes specifiku. Piemēram, trušu gaļa vienmēr ir bijusi iekļauta krievu virtuves ēdienkartē, taču maz ticams, ka japāņu suši bārā tiks izmantots šāds produkts.
Labu peļņu var dot patstāvīga gaļas pārdošana tirgū, taču tam jums jāsaņem tirdzniecības atļauja. Un gaļu var pārdot tikai tirgū, kur darbojas Valsts veterināro un sanitāro ekspertīžu laboratorija. Bet šajā gadījumā jūs pats varēsiet kontrolēt izmaksas, atkarībā no esošā pieprasījuma.
Lai pārdotu trušu gaļu, varat arī reklamēties vietējos laikrakstos, izvietot skrejlapas pa pilsētu vai ievietot informāciju par to internetā. Šajā gadījumā obligāti jānorāda dokumentēta dokumenta priekšrocība, piemēram, zemā cena vai augsta kvalitāte.
