Trušu gaļa tiek uzskatīta par diētisku, ar zemu kaloriju un viegli sagremojamu gaļu, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un barības vielu. Krāsnī pagatavots zaķis ir garšīgs, maigs un patiesi oriģināls.
Lai cepeškrāsnī pagatavotu trušu, jums pienācīgi jāsagatavo gaļa un jāmarinē. Sākumā trušu gaļu iemērc ūdenī vai marinādē. Parasti trušu gaļu cep, sagriež porcijās.
Trušu gaļa kefīrā, cep cepeškrāsnī
Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- trusis (1-1,5 kg) - 1 gab.;
- sīpoli - 3 gab.;
- 100 ml galda sinepju;
- 200 ml kefīra;
- 2-3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
- garšvielas gaļai (pēc garšas);
- sāls (pēc garšas);
- zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs utt.) - pēc garšas.
Noskalojiet gaļu un sagrieziet porcijās, pēc tam ļaujiet tai dabiski nožūt uz papīra dvieļa. Tad ielieciet gaļu bļodā, apkaisa ar gaļas garšvielām.
Notīriet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, pēc tam pārnesiet bļodā ar gaļu un pārklājiet ar kefīru. Tagad trušu gaļu nepieciešams sālīt, pievienot melnos maltos piparus, kārtīgi samaisīt un atstāt marinēties 12 stundas zem slēgta vāka. Gaļu nosūtiet uz ledusskapi.
Pēc norādītā laika noņemiet gaļu, piepildiet to ar maigām sinepēm un atstājiet 15 minūtes istabas temperatūrā. Ielieciet truša gaļu cepšanas traukā, kas ieziests ar augu eļļu, un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pēc 15 minūtēm izņemiet veidni, apkaisa trušu ar sasmalcinātiem zaļumiem un vāra uz lēnas uguns krāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Pasniedziet karstu.
Katlā cepeškrāsnī cepts trusis
Jūs varat arī pagatavot trušu gaļu katlā. Šim ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg truša (fileja);
- 200 g bekona;
- sīpoli - 3 gab.;
- 4 ēd.k. l. milti;
- 150 ml sarkanvīna;
- melna maize - 3-4 šķēles;
- sāls, malti pipari (pēc garšas).
Cūkgaļas taukus smalki sagriež kubiņos. Notīriet un sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet melno novecojušo maizi.
Noskalojiet trušu gaļu, pēc tam sagrieziet porcijās, sāli un pievienojiet maltus piparus, un pēc tam velmējiet miltos.
Ielieciet gaļu katlā, pēc tam cūkgaļas taukus, sīpolu un melno maizi, ielejiet sarkanu sausu vīnu. Ielieciet traukus cepeškrāsnī un vāriet 200 ° C temperatūrā apmēram 60-70 minūtes. Pasniedz katlā cepeškrāsnī ceptu trusi.
Trušu gaļas priekšrocības
1. Trušu gaļa satur fosforu, dzelzi, kāliju, fluoru, vitamīnus un citas noderīgas vielas. Pateicoties tā sastāvam, trušu gaļa veicina vielmaiņas procesus cilvēka ķermenī.
2. Ēdienkarte, kas pagatavota ar trušu ēdieniem, kalpos kā lieliska aterosklerozes profilakse.
3. Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas slimībām, iekļaut trušu gaļu ikdienas uzturā, jo šī gaļa satur maz tauku un vairāk olbaltumvielu nekā cūkgaļa, jēra gaļa vai teļa gaļa.
4. Trušu gaļas ēšana samazina saņemto radiācijas devu.
