Avokado ir aizjūras auglis ar blīvu tumši zaļu ādu un smalku mīkstumu, kas pēc krāsas un konsistences atgādina krēmu. Neitrālā avokado garša ļauj pievienot tās mīkstumu dažādiem ēdieniem, apvienot ar garšvielām, jūras veltēm, augļiem un dārzeņiem.
Avokado ieguvumi veselībai
Avokado mīkstums satur neticami noderīgu F vitamīnu, kas ne tikai palīdz stiprināt imūnsistēmu, bet arī labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību. Oleīnskābe tās sastāvā palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, palīdz attīrīt asinsvadus no tā sauktajām plāksnēm un nostiprināt to sienas.
Ikdienas pusi avokado lietošana mēnesī normalizē holesterīna līmeni asinīs.
Avokado ir vēl barojošāks nekā gaļa. Veseliem matiem un ādai tajā ir daudz sagremojamu un veselīgu tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu un E vitamīna. Šis auglis ir bagāts arī ar magniju un kalciju.
Avokado ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta traucējumu, anēmijas, paaugstināta asinsspiediena, aterosklerozes gadījumā.
Avokado apvienošana ar citiem ēdieniem
Avokado var lietot kopā ar daudziem dārzeņiem un augļiem. Īpaši labi tas der ar gurķiem, tomātiem, bulgāru pipariem, dažādiem garšaugiem, Ķīnas kāpostiem, burkāniem, kukurūzu, dažādiem žāvētiem augļiem un banāniem. Tāpēc visu veidu dārzeņu salātiem bieži pievieno smalku, krēmīgu avokado mīkstumu.
Patīkamu garšu gammu iegūst, apvienojot avokado ar jūras veltēm. No zivīm šim auglim vislabāk der viegli sālīts lasis vai lasis. Avokado labi sader arī ar garnelēm, kalmāriem un mīdijām.
Pateicoties izsmalcinātajai konsistencei un neitrālajai gaumei, avokado tiek izmantoti arī kā pamats dažādu biezu mērču un pastas pagatavošanai. Tas lieliski sader ar sinepēm, dažādu veidu papriku, citrona vai laima sulu, ķiplokiem, priežu riekstiem un zaļumiem. Mērcēm, kuru pamatā ir avokado, bieži pievieno mīkstus siera veidus, kas kombinācijā ar šī augļa smalko mīkstumu rada oriģinālas un patīkamas garšas kompozīcijas.
Avokado, vistas un dārzeņu salāti
Lai pagatavotu šo vieglo, tomēr barojošo maltīti, jums būs nepieciešams:
- 1 vistas fileja;
- 2 salātu lapas;
- 5 ķiršu tomāti;
- 5 olīvas;
- ½ mīksts avokado;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- jūras sāls un melnie pipari pēc garšas.
Vistas krūtiņu vāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos. Ar rokām saplēsiet tīras un sausas salātu lapas un lieciet uz šķīvja. Virsū liek vistas filejas šķēles, uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus un olīvas, kā arī avokado mīkstumu, ko no augļiem izvelk ar tējkaroti. Pagaršo ar sāli un pipariem, aplej ar citrona sulu un olīveļļu. Pasniedziet nemaisot.
