Olas ir viens no senākajiem pārtikas produktiem, no kura tiek gatavoti daudz dažādi ēdieni un pat ēst neapstrādāti kā tīrs proteīns. Tie satur daudz organismam noderīgu vielu, tāpēc tos uzturā iesaka iekļaut gan dietologi, gan ārsti. Tomēr jums tie ir nepieciešami noteiktā daudzumā.
Olu priekšrocības
Vispārīgi lietotas vistas olas tiek uzskatītas par vitamīnu un uzturvielu krājumu. Viņi bagātina ķermeni ar vitamīniem A, D, E un B6, daudz olbaltumvielām un veselīgiem taukiem. Tie satur arī dzelzi, fosforu, kāliju un kalciju, varu, fosforu, kobaltu un jodu.
Olas pozitīvi ietekmē zobu un kaulu stāvokli, stiprina asinsvadus un sirdi. Lecitīna un holīna satura dēļ tie veicina pareizu augļa smadzeņu attīstību, tāpēc tie ir īpaši noderīgi grūtniecēm. Un to sastāvā esošais luteīns ir spēcīgs antioksidants, tāpēc olām ir pretaudzēju īpašības. Tie ir noderīgi arī redzes problēmu gadījumā.
Bet visvairāk pārsteidz tas, ka olās ir maz kaloriju. Ēdot tos vārītas dienas pirmajā pusē, ķermenis tiek piesātināts ar enerģiju un tajā pašā laikā nekaitē figūrai.
Olu kaitējums
Ekspertu un uztura speciālistu viedokļi šajā jautājumā dalās. Daži turpina paļauties uz amerikāņu zinātnieku pētījumiem pagājušā gadsimta 70. gados, apgalvojot, ka olas satur lielu daudzumu holesterīna. Citi uzskata britu pētniekus, kuri atspēko vecos pētījumus. Pēdējie uzskata, ka olās esošo holesterīnu veido nepiesātinātie tauki, kas ne tikai nekaitē ķermenim, bet arī ir noderīgu olbaltumvielu un dažādu mikroelementu avots.
Olas kļūst kaitīgākas, ja ceptas eļļā vai sviestā.
Cik daudz olu ir labs jūsu veselībai?
Nav šaubu, ka olas jāiekļauj uzturā. Tomēr to patēriņa daudzums ir atkarīgs tikai no cilvēka veselības stāvokļa. Cilvēkiem, kuriem ir aptaukošanās vai kuriem ir augsts holesterīna līmenis asinīs, nav ieteicams lietot vairāk nekā 4 olas nedēļā. Šajā gadījumā arī nevajadzētu tos cept vai patērēt pēcpusdienā.
Neaizmirstiet, ka noteikts daudzums olu jau ir atrodams dažādos produktos, piemēram, majonēzē vai maizes izstrādājumos.
Jums nevajadzētu aizrauties ar olām un tiem, kam ir dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības. Liela daudzuma olu lietošana ir kaitīga aizkuņģa dziedzera disfunkcijas, hroniska gastrīta saasināšanās vai holecistīta gadījumā.
Ja nav īpašu kontrindikāciju, katru dienu varat ēst 2-3 olas dienā. Šāda summa tikai labvēlīgi ietekmēs veselību un bagātinās ķermeni ar lietderīgām vielām. 2–3 gadus veciem bērniem nedēļā var dot trīs dzeltenumus, bet 4–6 gadus veciem bērniem - trīs olas nedēļā.
