Šokolāde ir mīļākais saldo zobu konditorejas izstrādājums, kas pagatavots no kakao sviesta. To ēd kārtīgi vai izmanto dažādu desertu pagatavošanai. Pārmērīgi patērējot, šokolāde var izraisīt veselības problēmas, un mazos daudzumos tā var būt pat izdevīga.
Kura šokolāde ir veselīgāka
Ir trīs galvenie šokolādes veidi: piens, tumšā un rūgta. Pirmkārt, tie atšķiras ar kakao daudzumu. Piemēram, piena šokolādē kakao daudzums var svārstīties no 25 līdz 50%, tumšajā šokolādē tas var būt līdz 70%, bet rūgtajā šokolādē - līdz 90%. Turklāt piena šokolādei vienmēr pievieno piena pulveri un cukura pulveri, kas padara to par aizliegtu produktu tiem, kas cieš no diabēta vai cīnās ar aptaukošanos.
Atšķirībā no piena šokolādes, tumšā šokolāde tiek mazāk pakļauta dažādām procedūrām, kas nozīmē, ka tā saglabā daudzas noderīgas vielas, kuras satur kakao. Pateicoties flavonoīdiem, piemēram, tumšā šokolāde labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, kā arī palīdz izvadīt no ķermeņa kaitīgos toksīnus.
Piena šokolāde satur arī noderīgas vielas, taču to daudzums ir vairākas reizes mazāks.
Augsts kakao saturs tumšajā šokolādē palīdz paaugstināt asinsspiedienu un nomierina nervu sistēmu. Šis produkts parasti tiek klasificēts kā antidepresants, jo tas palīdz samazināt kortizola, stresa hormona, līmeni asinīs. Un arī īsta tumšā šokolāde palīdz paātrināt vielmaiņu un rezultātā zaudēt svaru.
Dabisko tumšo šokolādi ierobežotā daudzumā var lietot pat diabētiķi (bet tikai ar ārsta atļauju), jo tā palīdz palielināt jutību pret insulīnu.
Šokolādes norma dienā
Šokolādes dienas daudzums katrai personai ir individuāls. Tiem, kas cieš no alerģijām, ādas slimībām un kuņģa-zarnu trakta iekaisumiem, labāk ir atteikties no šāda produkta lietošanas vispār, jo pat nelielos daudzumos tas var izraisīt šo slimību attīstību.
Šokolādi nedrīkst dot maziem bērniem, īpaši tiem, kas jaunāki par trim gadiem. Sākot no trīs gadu vecuma, ir atļauts dot ne vairāk kā 20 gramus nedēļā un pat tad tikai dabīgu tumšo šokolādi. Vēl labāk - izslēdziet šo produktu no bērna ēdienkartes vispār.
Veseliem pieaugušajiem dietologi iesaka ēst ne vairāk kā 50 g šī produkta dienā - tas ir apmēram ¼ standarta izmēra šokolādes tāfelītes. Bet šādos daudzumos veselībai labvēlīga būs tikai tumšā šokolāde, labāk piena šokolādes daudzumu samazināt uz pusi.
Jāpatur prātā, ka šokolāde ir diezgan kaloriju produkts, tāpēc maz ticams, ka ieteicamā likme būs piemērota tiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Tātad 100 g piena delikateses kaloriju saturs ir aptuveni 550 kcal, bet melnajā - 540 kcal. Jebkura piedeva riekstu vai ievārījuma veidā šokolādi padarīs vēl barojošāku.
