Brie siers ir viens no vecākajiem un populārākajiem franču sieriem pasaulē. Izgatavots ar rokām no nepasterizēta govs piena, tam ir maiga tekstūra un pikanta garša. Lai to pilnībā izbaudītu, jums tas jālieto vai nu tīrā veidā, vai ar tam piemērotām sastāvdaļām.
Classic brie ir dažādas garšas un biezuma, atkarībā no produkta gatavības pakāpes. Jauns siers ir plakana kūka ar diametru 30-60 cm un biezumu apmēram 5 cm, tā garša ir ļoti maiga ar nelielu riekstu garšu. Novecojusi brī pēc izskata ir izsmalcinātāka un pēc garšas pikanta, ar patīkamu asumu. Daži šāda veida siera veidi var saturēt arī dažādas garšvielas un garšaugus.
Ar kādiem produktiem iet brie siers?
Pirms ēst īstu franču brie sieru, tas ir jāizņem no ledusskapja vai pagraba un kādu laiku jāuzglabā istabas temperatūrā - tad produkts kļūs patīkamāks. Lai to izbaudītu un novērtētu tā garšu, papildu produkti nav nepieciešami, jo tas pats par sevi ir ārkārtīgi labs.
Neskatoties uz to, šāds produkts, tāpat kā lielākā daļa franču sieru, lieliski sader ar svaigu maizi un konditorejas izstrādājumiem. Kraukšķīgs bagete, protams, vislabāk der pie brie, taču šis siers šķitīs ne mazāk garšīgs ar negaršotu kruasānu. Tas būs labākais sarkanās vai baltvīna uzkodas, kā arī brīnišķīgas sātīgas brokastis.
Tad jūs varat eksperimentēt ar augļiem un dārzeņiem, paļaujoties uz savām garšas vēlmēm. Piemēram, Brie lieliski sader ar ķiršu tomātiem vai svaigu rukolu. No augļiem kopā ar to varat ēst zemenes un citas ogas, kā arī visdažādākās vīnogas.
Turklāt no brie siera var pagatavot dažādas uzkodas. Garšīgs un interesants ēdiens, piemēram, būs lielas sēnes, kas ceptas ar zaļumiem un brī sieru. Vai salāti no vīnogām, drupināta brie, rukola, valrieksti un jebkura franču mērce.
Brie siera priekšrocības un kontrindikācijas lietošanai
Šis produkts atšķiras ne tikai ar sākotnējo patīkamo garšu, bet arī satur daudz vitamīnu. Starp tiem: B grupas vitamīni, A, D, E un K. vitamīni. Tas arī bagātina ķermeni ar dažādām minerālvielām, ieskaitot nātriju, fosforu, kalciju, mangānu un cinku. Brie siers satur labvēlīgas baktērijas, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un uzlabo gremošanas procesus. Neskatoties uz to, ka tajā ir saglabājušās visas vērtīgās piena sastāvdaļas, tajā praktiski nav laktozes, tāpēc šo sieru var droši iekļaut uzturā tiem, kuri nepanes šo vielu.
Tomēr joprojām nav ieteicams patērēt lielu daudzumu brie, jo tas pieder pelējuma sieriem. Ir vērts no tā kādu laiku atteikties arī tiem, kuri nesen ir cietuši no slimībām, kas saistītas ar zarnu infekcijām.
