Zupas jāiekļauj jebkuras personas uzturā. Zivju zupas ir salīdzinoši vieglas un viegli sagremojamas, un tās var būt pilnīgi atšķirīgas. Zupas gatavo no svaigām zivīm vai zivju konserviem.
Kā pagatavot neparastu zivju zupu
Zupai jums būs nepieciešams:
2 mazas ķiploku galvas,
1/2 kg sarkano tomātu
1 pāksts karsto piparu,
700 gr sarkanais asaris,
30 grami augu eļļas,
150 gr sīpoli,
1 citrons
sāls.
Gatavošanas metode:
Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet.
Labi nomazgājiet tomātus, notīriet ķiplokus, ielieciet nelielu cepešpannu, ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņem no krāsns un ļauj atdzist. Ķiplokus sagriež šķēlēs, nomizo tomātus un sagriež mazos gabaliņos.
Nomazgājiet asos piparus un smalki sagrieziet.
Notīriet asari, zarnas, nomazgājiet un notīriet ar salveti. Ja jūs paņēmāt fileju, tad nomazgājiet un notīriet. Sagriež vidēja lieluma gabaliņos, ielieciet kastroli, ielejiet ūdeni, sāli un vāriet 1/2 stundu.
Tad izņem izvārītās zivis un pārklāj, lai tās neatdziest. Ielejiet buljonu citā pannā caur marli.
Uzkarsējiet augu eļļu brazerī, ielieciet smalki sagrieztu sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Tad ielej zivju buljonu tur, ielieciet ķiplokus, tomātus un ļaujiet tam vārīties, samaziniet uguni un vāriet 8 minūtes. Pievienojiet asos piparus pēc vēlēšanās.
Nomazgājiet citronu, izspiediet sulu.
Gatavās zivis kārto porcijās, apkaisa ar citronu sulu un ielej karstu buljonu.
Visgaršīgākā zivju zupa tiek iegūta no svaigām, un vēl labāk - no dzīvām zivīm. Bet lielpilsētas iedzīvotāji var nopirkt tikai dzīvas zālēdāju zivis - karpas vai sudraba karpas. Šādas zivis ausī nav piemērotas - tās gaļai ir gļotām līdzīga garša, kas vārīšanas laikā tikai pastiprinās
Ukha ir tradicionāls un iecienīts krievu ēdiens ar neskaitāmiem gatavošanas veidiem. Ja jūs gatavojat storu zivju zupu, tai būs bagātīga garša un lielisks aromāts. Arī šāda auss ir sagatavota, varbūt vieglāk un ātrāk nekā citas receptes. Tikai pusstunda, un uz galda šķīvjos jau smēķēs lielisks un garšīgs ēdiens - storu zivju zupa
Vai vēlaties mājās gatavot zupu kā uz uguns? Jums palīdzēs karsti kūpinātas zivis. Gadās, ka kūpinātās zivis, kuras iegādājāties sev palutināt, izrādījās pārāk sāļa jums. To nav iespējams ēst, žēl to izmest. Tad no tā pagatavo zupu. Šīs receptes vienkāršība ir tāda, ka jums nav ilgi jākļūst virtuvē
Spāņu virtuvē ir daudz oriģinālu recepšu, saskaņā ar kurām tiek gatavoti garšīgi ēdieni. Piemēram, krēmveida gliemju zupa, kuras pagatavošanai nepieciešams šampanietis. Šķiet, ka šīs sastāvdaļas nav saderīgas, bet rezultāts liecina par pretējo
