Ceptus dārzeņu salātus var pagatavot visu gadu. Tomēr rudenī šāds ēdiens izrādīsies īpaši garšīgs, jo dārzeņi šajā periodā ir svaigākie un sulīgākie. Recepte ir diezgan ekonomiska un neaizņem daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- –Svaigi baklažāni (1 gab.);
- –Svaigi bulgāru pipari (2-3 gab.);
- –Svaigi tomāti (2 gab.);
- - ķiploki pēc garšas;
- –Sāls un pipari pēc garšas;
- –Žāvēts vai svaigs baziliks pēc garšas;
- -olīvju eļļa;
- –Balzamiko etiķis (2 g).
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet dārzeņus, notīriet visus netīrumus, noslaukiet ar tīru drānu. Pēc tam paņemiet dziļu cepšanas trauku, ieeļļojiet katru dārzeņu ar nedaudz olīveļļas virsū un pārnesiet uz cepšanas trauku. Neaizmirstiet dārzeņus izdurt ar dakšiņu, lai ātrāk ceptu.
2. solis
Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un pagatavojiet dārzeņus, līdz augšējais slānis ir tumšs. Šajā gadījumā dārzeņi periodiski jāpārvērš dažādos virzienos. Cepšanas process ilgst ne vairāk kā 20-30 minūtes. Ja, caurdurot, nazis brīvi iekļūst dārzeņos, tad jūs varat izvilkt veidni no krāsns.
3. solis
Visus dārzeņus viegli novieto uz līdzenas trauka un atstāj uz brīdi atdzist. Pēc tam ar asu nazi noņemiet tomātu un baklažānu mizu un noņemiet visas sēklas no pipariem. Sasmalciniet dārzeņus jebkurā formā. Tomēr gabaliem nevajadzētu būt ļoti maziem. Pretējā gadījumā salāti kļūs par vienmuļu masu.
4. solis
Sagatavojiet savu mērci. Lai to izdarītu, ķiplokus berzē caur smalku rīvi, ielieciet tasi. Ielejiet olīveļļu un balzamiko etiķi. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Mērci labi samaisa ar putojamo slotiņu.
5. solis
Sasmalcinātus dārzeņus ielej ar mērci, pagaidiet 2-4 minūtes. Maigi samaisiet salātus ar koka lāpstiņu. Pagaidiet, līdz salāti uzsūcas un pasniedz, pārkaisa ar baziliku.
