Zandartus pamatoti sauc par "karaliskajām zivīm". Garšīga, blīva zandartu gaļa ir diētiska, jo tajā nav tauku. Sulīgs un maigs zandarts tiek iegūts, ja jūs to pagatavojat uz dārzeņu "spilvena". Šāds ēdiens ir diezgan piemērots vakariņu ballītei - tas priecēs viesus un atstās neaizmirstamu pieredzi.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas:
- - zandartu liemenis (apmēram 1 kg)
- - burkāni - 2 gab. vidējais lielums
- - puravi -1 kātiņš
- - sīpoli - 1-2 vidēja izmēra sīpoli
- - augu eļļa - 4 - 5 ēdamkarotes
- - sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
- Kā arī:
- - pergamenta cepšana
- - folija
- - cepešpannas vai cepšanas trauka
Instrukcijas
1. solis
Mēs notīra zandartu liemeni no svariem. Nogrieziet spuras, asti, noņemiet žaunas un subproduktus. Mēs sagriež liemeni līdz kores daļām. Mēs nesagriežam kori - zivīm vajadzētu izskatīties kā veselumam. Eļļojiet zivis no visām pusēm un no iekšpuses ar augu eļļu, sāli - un atstājiet 30 minūtes uzsūkties. Sīpolu sagriež gredzenos, sasmalcina burkānus kubiņos, sagriež puravus.
2. solis
Mēs ieslēdzam krāsni. Mēs pārklājam cepšanas lapu ar pergamentu cepšanai vai pārtikas foliju. Izklāj kārtās: sasmalcinātus sīpolus, tad burkānus, virsū - puravu. Sāls, pārlej ar augu eļļu (apmēram 2-3 ēdamkarotes). Tas ir dārzeņu zivju cepšanas spilventiņš.
3. solis
Ielieciet zandarta liemeni uz dārzeņu spilvena, uz cepešpannas pievienojiet nedaudz silta ūdens, uz augšu pārklājiet trauku ar foliju, mēģinot padarīt folijas "kokonu" pēc iespējas hermētiskāku. Mēs ievietojam cepešpannu ar zivīm krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 30-35 minūtes.
4. solis
Mēs izņemam cepešpannu, noņemam foliju, uz zivju liemeņa izspiežam nedaudz majonēzes, izkaisām to, pārkaisām ar ūdeni - un vēl 10 minūtes nosūta atpakaļ cepeškrāsnī, lai to ceptos vaļā.
5. solis
Zandarts ir gatavs. Tas tiek pasniegts kopā ar dārzeņiem, uz kuriem tas tika cepts. Iegrieziet plānas citrona vai gurķa šķēles, pētersīļa zariņus aizmugurē esošajos griezumos. Skaistuma labad jūs varat izkaisīt trauku sarkanās ogas - piemēram, jāņogas vai dzērvenes.
Trauks ir gatavs - jūs varat to pasniegt uz galda.
