Karstās vasaras dienās nekas nav tik vēlams kā aukstie dzērieni, uzkodas, deserti … Bet pirmie ēdieni, protams, kuņģim ir visnoderīgākie. Aukstā biešu zupa ir lieliska zupa, kuru bez izņēmuma mīlēs visi ģimenes locekļi.
Tas ir nepieciešams
- Bietes - 3 gab vai 2 gab (lielas);
- Gurķis - 3 gab;
- Ola - 3 gab;
- Sīpolu sīpoli - 1 gab;
- Citronu - 1 gab;
- Dilles;
- Skābais krējums;
- Sāls
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet mazos gabaliņos. Jūs varat to applaucēt, lai atbrīvotos no rūgtuma, bet jums tas nav jādara. Pārnesiet sīpolus uz zupai sagatavoto kastroli. Pagaršo ar sāli, uz tās izspiež pusi citrona un atstāj marinēties sulā.
2. solis
Vāra bietes līdz maigumam, atdzesē, nomizo. Lai netērētu laiku, jūs varat iegādāties jau vārītas bietes. Sarīvē uz rupjas rīves. Pārnes uz kastroli.
3. solis
Nomazgājiet gurķus, nogrieziet kātiņu. Ja gurķi nav jauni, nomizojiet tos. Sarīvē uz rupjas rīves. Nosūtiet uz pannu pie bietēm.
4. solis
Cieti vāra olas (vāriet tās 10 minūtes). Nomizo un sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Nosūtiet uz pannu.
5. solis
Smalki sagrieziet dilles un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām. Saspiediet otru citrona pusi katliņā, sāli un samaisiet visu katliņa saturu. Ielej aukstu vārītu ūdeni. Ūdens vietā jūs varat izmantot kvasu vai kefīru. Pagatavojiet bietes ar skābu krējumu (dažas ēdamkarotes pēc garšas) un atdzesējiet vismaz pusstundu.
6. solis
Bietei varat pievienot dažas olīvas - tās piedos ēdienam pikantu pieskārienu. Jūs varat arī izmantot viegli sālītus gurķus, nevis svaigus. Improvizēt - šī zupa vienmēr sanāk labi. Bietes jāpasniedz aukstā veidā.
