Šāds traucēklis kā sālīts ēdiens vismaz reizi notiek jebkurai saimniecei. Pieredzējuši kulinārijas speciālisti zina, kā rīkoties šādos gadījumos, viņu piezīmjdatoros ir daudz veidu, kā zaudēto garšu atgriezt sabojātā ēdienā.
Tas ir nepieciešams
-
- buljons,
- kartupeļi,
- rīsi,
- dārzeņi.
Instrukcijas
1. solis
Nekas nav vieglāk, kā salabot pārsālītus borščus. Katliņā ielejiet nedaudz nesālītu buljonu un vāriet zupu 5 minūtes. To var izdarīt vārīšanas beigās, tāpēc ēdiena aromāts un garša nezudīs. Nekādā gadījumā neatšķaidiet boršču ar ūdeni, īpaši gatavošanas beigās, lai trauku pilnībā nesabojātu.
2. solis
Noņemiet mizas no 2 - 3 tomātiem, sagrieziet kubiņos vai sasmalciniet blenderī. Saglabājiet tomātus ar ēdamkaroti miltu, ielejiet nesālītu buljonu pannā, vāriet. Nomainiet daļu no sabojātā šķidruma ar iegūto maisījumu. Pēc tam nav nepieciešams vārīt boršču.
3. solis
Sagatavojiet papildu nesālītu dārzeņu cepšanas porciju: sīpolus, burkānus, bietes un tomātus un pievienojiet dārzeņus borščam. Trauka krāsa un garša kļūs intensīvāka, un sāļš nebūs jūtams.
4. solis
Gatavošanas laikā ielieciet neapstrādātus kartupeļus sālītā borščā un pēc uguns izslēgšanas tos noņemiet. Kartupeļi uzsūks lieko sāli un nebojās ēdiena garšu. Vai arī atsevišķi vāriet vienu lielu kartupeli, sasmalciniet to nelielā daudzumā neraudzēta kartupeļu buljona un pievienojiet sālītajam borščam.
5. solis
Aptiniet nedaudz rīsu marli un uz brīdi iemērciet verdošā pirmajā ēdienā, graudaugi no buljona izvilks sāls pārpalikumu. Pēc vārīšanās izņemiet rīsu maisu no katla.
6. solis
Pagatavojiet to pašu boršču daudzumu, bet nesāliet. Abas zupas pārnes vienā lielā katliņā un vāriet 2 līdz 3 minūtes.
7. solis
Taukskābju ēdiens šķiet sāļāks, tāpēc, gatavojot boršču, noņemiet liekos taukus, bet trauku labāk pagatavot otrajā buljonā vai gatavai zupai pievienot vārītu gaļu. Gatavā sālītajā borščā ieliekot nesālītu gaļu, ēdiena garša uzlabosies.
8. solis
Ļaujiet borščiem kādu laiku nostāvēties, lai tajā esošie dārzeņi un gaļa absorbētu sāli no buljona. Šī metode palīdzēs salabot nedaudz sāļu ēdienu.
