Sarkanie ikri - laša ikri ir garšīgs, veselīgs un barojošs produkts. Tas satur lielu daudzumu vērtīgu olbaltumvielu, vitamīnu, tauku. Galvenā kulinārijas metode ir vēstnieks.
Instrukcijas
1. solis
Protams, ikriem, tāpat kā stores, nav otra svaiguma. Tomēr diezgan bieži gadās, ka pēc kārotās burkas atvēršanas jūs esat vīlušies, atklājot, ka produkts šķiet normāls, svaigs, bet neizskatās ļoti estētiski.
2. solis
Ja ikri izskatās sausi, olas ir deformētas, ar iespiedumiem, stipri salipušas, burkā ar kaviāru pievieno 1-2 tējkarotes minerālūdens - "Borjomi", "Essentuki" vai "Narzan". Pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi, lai tā būtu sausa, un visu nakti atdzesē. Minerālūdens uzsūcas ikros, tas atkal kļūs blīvs, sulīgs un mirdzošs.
3. solis
Ja kaviārs pēc garšas izrādās pārāk sāļš, piepildiet to ar remdenu, vārītu ūdeni, atstājiet uz laiku (ne ilgāk kā 7-10 minūtes). Ievietojiet kaviāru uz sieta un iztukšojiet ūdeni. Izmēģiniet: ja tas joprojām ir pārāk sāļš, vēlreiz noskalojiet to ar vārītu ūdeni.
4. solis
Lai uzlabotu sarkano ikru konservu izskatu un garšu, it īpaši, ja tie bija jāizskalo, pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Labāk ir izmantot dezodorētu eļļu, taču ir amatieri, kuri dod priekšroku saulespuķu eļļai ar sēklu smaržu.
5. solis
Ja kaviāram ir normāls izskats, bet ir parādījusies nedaudz skāba garša, un žēl to izmest, mēģiniet to izskalot svaigā melnās tējas pagatavošanā. Šiem nolūkiem var izmantot arī vārītu pienu (tējas lapu vietā).
