Garšīga un aromātiska zupa uzlādēs jūs ne tikai ar enerģiju, bet arī ar labu garastāvokli visu atlikušo dienu. Tātad, garda rīsu zupa ar liellopa buljonu ir lieliski piemērota pusdienu galdam. Tā pagatavošana ir diezgan vienkārša, un nepieciešamie produkti noteikti būs atrodami katrā virtuvē.
Sastāvdaļas:
- 1 kg liellopa gaļas (krūtis ir ideāls);
- 200 g rīsu putraimu;
- 5 nogatavojušies tomāti;
- 2 lavrushka lapas;
- ūdens - 4 l;
- 1 vidējs sīpols;
- 3 ēd.k. saulespuķu eļļa (vēlams bez smaržas);
- 3 ķiploku daiviņas;
- garšvielas un sāls.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo buljons. Lai to izdarītu, liellopu gaļu rūpīgi noskalojiet (jūs varat to iemērc 1 stundu aukstā ūdenī). Tad gaļu sagriež gabaliņos un ievieto pietiekami dziļā katliņā. Tur ielej ūdeni. Tad kastrolis tiek novietots uz plīts un gaļa tiek pagatavota līdz vārīšanai, parasti tas aizņem vismaz 120 minūtes.
- Tad pannā ielej sāli un iepriekš mazgātus rīsu putraimus. Pēc tam zupa jāvāra vismaz trešdaļu stundas.
- Tad jums jāsagatavo cepšana. Notīriet un noskalojiet sīpolu. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sagrieziet to diezgan mazās krūzītēs. Noteikti noņemiet ādu no tomātiem. Tos applaucē ar svaigi vārītu ūdeni, un pēc tam ādu ļoti viegli noņem. Pēc tam tomātus berzē caur sietu vai ļoti smalki sagriež.
- Uz iepriekš uzkarsētas plīts ielieciet cepšanas pannu, kurā jums jālej eļļa. Tad tajā ielej sasmalcinātus sīpolus un tomātus. Nav nepieciešams dārzeņus cept ļoti ilgi, pareizāk sakot, līdz pusgatavs. Tad pannas saturu ielej zupā. Arī uz pannas jānosūta aromātiskas garšvielas. Pēc tam zupai vajadzētu vārīties vismaz 10 minūtes.
- Tad panna tiek noņemta no plīts. Ir nepieciešams to piepildīt ar smalki sagrieztām ķiploku daiviņām. Viss ir labi sajaukts. Zupu noteikti pārklāj ar vāku un atstāj uz infūziju vismaz ceturtdaļu stundas.
