Pavasarī un vasarā vēlaties vitamīnus. Zaļais borščs ar nātru, spinātiem un savvaļas ķiplokiem ir vesels katls ar svarīgākajiem vitamīniem. Nepalaidiet garām iespēju - palutiniet sevi un savus tuviniekus ar zaļo zupu ar liellopa buljonu!
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 300 g liellopa krūtis;
- - 2 kartupeļi;
- - 1 sīpols, 1 burkāns, 1 ola;
- - uz savvaļas ķiploku, spinātu, jauno nātru ķekara;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - malti melnie pipari, sāls, skābs krējums.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu, ielieciet to vārīties. Uzvāriet, iztukšojiet, izskalojiet gaļu, atgriezieties kastrolī, piepildiet ar svaigu ūdeni. Pateicoties tam, buljons izrādīsies mazāk taukains, caurspīdīgāks. Atkal uzvāra, sāli, pusotru stundu vāra uz lēnas uguns.
2. solis
Nomizo kartupeļus, sīpolus, burkānus. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, nosūtiet tos uz gaļu, vāriet 15 minūtes. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, apcep augu eļļā. Nogrieziet sīpolu, pievienojiet burkānam, apcepiet pāris minūtes. Vāra cieti vārītu olu, atdzesē, sagriež kubiņos.
3. solis
Mazgājiet jaunās nātres un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Sasmalciniet ramonus un spinātus, nosūtiet zaļumus uz pannas, kad kartupeļi kļūst mīksti, atkal uzvāra. Pievienojiet zupai ceptu sīpolu, burkānu, sasmalcinātas olas. Sāls un pipari pēc garšas, izslēdziet uguni, ļaujiet zaļajam borščam uzvārīties 15 minūtes, pēc tam varat to pasniegt ar krējumu.
