Zaļā boršča galvenā sastāvdaļa ir skābenes, kas piešķir sākotnējo skābo garšu. Zaļā boršča pagatavošana nav grūta - pēc pagatavošanas varat droši iekļaut to savā ēdienkartē.
Tas ir nepieciešams
200 grami liellopa gaļas, ķekars skābenes, 3 mazi kartupeļi, 1/2 burkāni, 1/2 sīpola, 2 ķiploka daiviņas, 3 olas, lauru lapa, sāls, pipari
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu zem auksta ūdens, ievietojiet ūdens katlā un vāriet 40 minūtes. Ja veidojas putas, noņemiet tās.
2. solis
Skābenes labi izskalo un sagriež. Nomizo kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, burkānu rupji sarīvējiet, ķiplokus smalki sarīvējiet, sīpolu sasmalciniet.
3. solis
Ievietojiet kartupeļus verdošā buljonā un vāriet 5-7 minūtes. Tad tur pievieno skābenes, sāli, piparus un maisa.
4. solis
Cepiet burkānus, sīpolus un ķiplokus nedaudz augu eļļas un ielejiet buljonā.
5. solis
Vāra olas cieti vārītas, nomizo. Izgrieziet divas olas lielos kubiņos un ievietojiet borščā. Sagrieziet atlikušo olu ķīļos.
6. solis
Kad kartupeļi ir mīksti (maigi), iemetiet lauru lapu un vāriet vēl 5-7 minūtes.
7. solis
Ielieciet vairākas olu šķēles plāksnē un pārklājiet ar boršču. Labu apetīti!
