Putns ir sasaldēts ilgstošai uzglabāšanai un pārvadāšanai. Tomēr agrāk vai vēlāk pīle tiks pagatavota, bet pirms tam tā ir pilnībā jāatkausē. Protams, steigā to varat mēģināt izdarīt zem verdoša ūdens plūsmas vai mikroviļņu krāsnī. Bet, ja jūs plānojat saglabāt savu saldēto pīli nedaudz atšķirīgu no svaigas, izpildiet dažus vienkāršus padomus.
Instrukcijas
1. solis
Mājputni jāsasaldē ļoti ātri, un atkausēšanai jābūt lēnai. Izņemiet pīli no saldētavas, izpakojiet (bet nemaz neizņemiet iepakojumu), ielieciet to dziļā traukā un ievietojiet ledusskapī apakšējā plauktā - kur temperatūra ir tuvāk nullei.
2. solis
Liels putns šajā stāvoklī būs jāatstāj vismaz dienu. Periodiski iztukšojiet šķidrumu, kas no tā izplūst. Pretējā gadījumā tas skābs savā sulā, un to nedrīkst pieļaut.
3. solis
Pīli var arī atkausēt istabas temperatūrā. Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem. Ja jūsu dzīvoklī ir ļoti karsts, un temperatūra sasniedz +28 C, labāk atteikties no šīs metodes. Pirms pilnīgas atkusšanas produkts var sabojāties.
4. solis
Nesteidzieties atkausēt, neiegremdējiet pīli ūdenī, nelieciet to siltā vietā un vēl jo vairāk nelieciet to cepeškrāsnī, lai tā pati tur "sasniegtu". Jums būs pacietīgi jāgaida, līdz putns kļūst mīksts, tikai pēc tam sāciet gatavot. Izmantojot šo maigo atkausēšanas metodi, jūs zaudēsiet minimālu šķidruma daudzumu no liemeņa, kas nozīmē, ka gatavais ēdiens būs neticami veselīgs, nevis sauss, mīksts un sulīgs.
5. solis
Atcerieties: nesasaldējiet atkārtoti nekādu atkausētu ēdienu! Tas iznīcinās gaļas šķiedru struktūru un padarīs to gļotu un nelietojamu.
6. solis
Protams, svaigu, svaigi noplūktu pīli nevar salīdzināt ar saldētu ēdienu. Tomēr pilsētniekam ne vienmēr ir iespēja iegādāties svaigu pīli. Bet pat tad, ja jums izdevās iegādāties šādu liemeni, jums to nevajadzētu iesaldēt mājās. Tas ir tāpēc, ka mājsaimniecības ledusskapja saldētavas nodalījums ir ievērojami zemāks par rūpnieciskām ātras trieciena sasaldēšanas metodēm. Atkausējot, ievērojama daļa šķidruma iznāks no mājās sasaldētās pīles, kā rezultātā jūsu svētku ēdiens zaudēs sulīgumu un maigumu.
