Šādi jauki "saldumi" ar kartupeļiem priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Pildījums var būt jebkurš - gaļa, siers vai dārzenis.
Tas ir nepieciešams
- 4 porcijām pildījumam:
- - 300 g kartupeļu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 3 piparmētru zariņi;
- - 50 g parmezāna;
- - 1 ola.
- Pārbaudei:
- - 300 g miltu;
- - 150 ml ūdens;
- - 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - 1 tējk sāls.
- Mērcei:
- - 125 g skāba krējuma;
- - 1 ēd.k. tomātu pasta;
- - 3 pilieni Tabasco mērces.
Instrukcijas
1. solis
Mīciet mīklu no ūdens, miltiem, sāls un augu eļļas. Tam jābūt elastīgam un nepielīp pie rokām. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam, apmēram 25 minūtes. Pēc tam noteciniet un biezeni kartupeļus.
3. solis
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves. Noskalojiet piparmētru un sasmalciniet. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar piparmētru, parmezānu, olu un ķiplokiem un garšojiet ar sāli.
4. solis
Izņem mīklu, sadala 5 vienādās daļās un plānā kārtā izrullē uz miltiem uzklātā galda (biezumam jābūt apmēram 1 mm). Katru lapu sagrieziet 4 daļās, tādējādi iegūstot kopā 20 gabalus.
5. solis
Ar mīklas gabaliņiem plānā kārtā izklājiet kartupeļu pildījumu. Rullējiet produktus. Piestipriniet malas kā konfekšu ietinējus.
6. solis
Pārsūtiet saldumus uz cepešpannu, šuves uz leju. Cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 minūtes.
7. solis
Sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu, sāli un pāris pilieniem Tabasco mērces. Pasniedziet uzkodas ar iegūto mērci.
