Ar izcilu lomu vienmēr rodas viens jautājums, ko darīt ar tik daudzām zivīm, lai tās nepazustu? Ir viena laba uzglabāšanas metode - žāvēšana, bet zivīm jābūt iepriekš sagatavotām.
Tas ir nepieciešams
- - koka kaste (emaljēta panna);
- - rupja sāls;
- - mazas vai vidējas upes zivis.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam zivis zem tekoša auksta ūdens, bet pirms sālīšanas to nav nepieciešams izķidāt.
2. solis
Koka kastes vai emaljas katla dibenu pārklāj ar sāls slāni apmēram 0,5 cm, pēc tam ielieciet mazgātās zivis apakšā un atkal piepildiet ar sāls slāni. Mēs mainām zivju un sāls slāņus, līdz trauks ir pilns.
3. solis
Mēs uzliekam slodzi zivīm. Lai to izdarītu, kā slodzi varat izmantot mazāku šķīvi un trīs litru ūdens burku.
4. solis
Mēs noņemam zivis vēsā vietā 4-5 dienas. Pēc sālīšanas laika beigām mēs izņemam zivis no sālījuma un noskalo ar tīru tekošu ūdeni, lai noņemtu sāli.
5. solis
Mēs ievietojam zivis tīrā pannā un piepildām ar ūdeni, lai no tā izdalītos viss liekais sāls daudzums. Mēs atstājam zivis ūdenī uz 1 stundu, pēc kuras mēs to izņemam un nosusinām uz papīra dvieļa.
6. solis
Tagad mēs pakaram sagatavotās zivis uz āķiem un atstājam nožūt 5-10 dienas.
