Kūkas tiek ceptas ne tikai, tās var pagatavot arī no biskvīta vai sausiem cepumiem, piemēram, no “Lemon”, “Chess” vai “Stolichny”. Šiem desertiem nav nepieciešama papildu cepšana, tomēr tie ir ļoti garšīgi un viegli pagatavojami.
Degvīna kūka
Sastāvdaļas:
- šaha cepumi - 400 grami;
- neapstrādātas olas - 3 gabali;
- kakao - 2 ēdamk. karotes;
- sviests - 300 grami;
- degvīns - 50 ml;
- granulēts cukurs - 1½ tases;
- ruma esence;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- sukādes;
- zemesrieksti (grauzdēti) - 1/3 tase.
Vispirms paņemiet neapstrādātas olas, sadaliet tās emaljas traukā un pievienojiet granulētu cukuru, nedaudz sakuļiet un pievienojiet kakao pulveri. Iegūto sastāvu berzē līdz vienmērīgai. Novietojiet emaljas trauku uz mazas uguns un nepārtraukti maisiet olu masu, mēģinot to uzvārīt, bet neļaujot olbaltumvielām sarauties.
Noņemiet trauku ar olu masu no uguns, atdzesējiet un pievienojiet sviestu, ielejiet degvīnu un, ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus ruma esences un maisiņu vaniļas cukura. Maisiet iegūto krēmu un sadaliet to divās daļās. Paņemiet cepumus "Šaha galds" vai "Par tēju" un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā (jūs varat tos sasmalcināt javā, bet tas ir ilgāks process). Sasmalcinātajos cepumos pievienojiet pusi krējuma un labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
Lai piešķirtu savai nākotnes kūkai reprezentablu izskatu, kūkas veidošanai izmantojiet īpašu dalītu veidni. Ievietojiet cepšanas trauku uz lielas trauka un ielieciet tajā smilšu-krēmveida masu, cieši iesūcot slāni cepšanas traukā. Ielieciet otro krējuma pusi uz kūkas, izklājiet sukādes un grauzdētus zemesriekstus virs krēma virsmas. Nenoņemot formu, ievietojiet trauku ar kūku ledusskapī uz 1-2 stundām, kad kūka ir nedaudz atdzisusi, uzmanīgi noņemiet no tās sadalīto formu un pasniedziet desertu tējai.
Kūka ar marmelādi un riekstiem
Vēl viena interesanta cepumu deserta recepte, kuras pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- cepumi "krēmveida" vai "tējai" - 500 grami;
- dažādu krāsu augļu želeja - 500 grami;
- valrieksti (mizoti) - 50 gabali;
- cukurs - 20 ēdamk. karotes;
- kakao - 3 ēdamk. karotes;
- milti - 2 ēdamk. karotes;
- sviests - 500 grami;
- piens - 1 glāze;
- ruma esence - 1 tējkarote;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sāciet kūku pagatavot ar olu krēmu; šim nolūkam sajauciet kakao ar 15 ēdamk. ēdamkarotes cukura un divas ēdamkarotes miltu, šai masai pievieno aukstu pienu un labi samaisa. Emaljētā traukā maisījumu liek uz mazas uguns un krējumu nepārtraukti maisa līdz biezai. Neveiciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet trauku ar krējumu no uguns un atdzesējiet maisījumu, pēc tam pievienojiet sviestu, vaniļas cukuru un ruma esenci, krēmveida maisījumu noslauciet līdz pūkainam.
Tagad jūs varat sākt gatavot kūkas pamatu. Lai to izdarītu, sasmalciniet aknas drupās, sagrieziet marmelādi mazos kubiņos. Katlā ielejiet 5 ēdamkarotes cukura un ielieciet to ugunī, lai iegūtu karameli, kad cukurs izkūst, katlā ielejiet ceturtdaļās sagrieztus valriekstu kauliņus, ātri samaisiet riekstus sīrupā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar saldumu garoza un noņem katlu no uguns.
Lielā bļodā pievienojiet sasmalcinātus cepumus, gumijas kubiņus un karamelizētus riekstus, pievienojiet 2/3 iepriekš sagatavotā krēma, uzmanīgi samaisiet šo maisījumu un ievietojiet uz lielas plakanas plāksnes. Piešķiriet masai kūkas formu, ieeļļojiet kūku ar pārējo krēmu uz augšu, apkaisa ar sīkdatņu drupām. Gatavo kūku ar marmelādi un riekstiem ielieciet ledusskapī, labāk to pasniegt otrajā dienā.
