Ievārījums un "medus" no priežu čiekuriem ir īstas zāles, garšīgas un veselīgas. To ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas Krievijā. Viņi pievieno šādu delikatesi tējai un dzer to saaukstēšanās, kakla sāpju, klepus un bronhīta gadījumā.
Tas ir nepieciešams
-
- Priežu čiekuru ievārījumam:
- 1 kg konusu;
- 1 kg granulēta cukura (uz litru šķidruma);
- 3 litri ūdens.
- Medum no priežu čiekuriem:
- 75-80 konusi uz litru ūdens;
- 1kg granulēta cukura uz litru infūzijas.
- Priežu čiekuru ievārījumam pēc vecās receptes:
- 1 kg konusu;
- 1 kg cukura.
Instrukcijas
1. solis
Priežu čiekuru ievārījums
Kārtojiet jaunus priežu čiekurus, noskalojiet, ielieciet kastroli un pārklājiet ar ūdeni. Ielieciet kastroli uz mazas uguns un vāriet četras stundas. Noņemiet buljonu no uguns un ielieciet vēsā vietā uz 10-12 stundām. Tad buljonu izkāš caur caurduri un novārītos konusus izmet. Un no atlikušās rozā krāsas želejas krāsas pievienojiet ievārījumu. Lai to izdarītu, pievienojiet tam cukuru, samaisiet, ielieciet nelielu uguni un uzvāra, noņemot putas un viegli maisot. Vāra apmēram piecas minūtes zemā siltumā, noņem no plīts un atdzesē. Pēc kāda laika atkal uzvāra un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns. Ievārījumam jābūt caurspīdīgam un biezam. Sadaliet priežu čiekuru ievārījumu sterilās burkās un pārklājiet ar vākiem.
2. solis
"Medus" no priežu čiekuriem
Iet cauri jaunajiem zaļajiem pumpuriem, rūpīgi noskalojiet un pārklājiet ar ūdeni. Tam vajadzētu nosegt izciļņus par 1 līdz 2 centimetriem. Aizveriet vāku un uzlieciet uguni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam konusu buljonu noņem no uguns un atstāj uz dienu ievilkties. Nākamajā dienā infūziju ielej citā katliņā, pievieno cukuru, labi samaisa un vāra kā ievārījumu vismaz 1,5 stundas. Atcerieties laiku pa laikam notīrīt putas un maisīt. Jums vajadzētu būt jaukam sārtam medus. Ielejiet to sagatavotās sterilās un iepriekš uzkarsētās burkās un aizveriet vākus.
3. solis
Vecmodīgs priežu čiekuru ievārījums
Iet cauri jaunajiem pumpuriem, noraujiet saknes un sagrieziet ceturtdaļās vai pusēs (atkarībā no pumpura lieluma). Pārklāj ar cukuru un atstāj uz dienu ievilkties. Kad pumpuri dod sulu, visu kārtīgi samaisa un liek ugunī. Pagatavojiet 30-40 minūtes. Pēc tam ievārījumu ielej sterilās burkās un aizvāko vākus.
