Tradicionāli lecho ražo no bulgāru pipariem, kas apvienoti ar tomātiem un citām sastāvdaļām. Šis gabals ir slavens ar izcilo garšu un ir ideāli piemērots arī jebkurai maltītei ziemas sezonā.
Tas ir nepieciešams
- –Dažādu krāsu bulgāru pipari (2-3 kg);
- –Svaigi tomāti (2, 5 kg);
- –Cukurs (120 g);
- –Sāls (2 ēd.k. L.);
- - augu eļļa (60 ml);
- - sīpoli (3-5 gab.);
- –9% etiķa (2,5 ēdamkarotes).
Instrukcijas
1. solis
Lecho gatavošanas pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Paņemiet papriku, rūpīgi noskalojiet. Noņemiet kātiņus. Nogrieziet augšu ar nazi un izņemiet serdi kopā ar sēklām. Sasmalciniet papriku kubiņos un pēc tam ievietojiet dziļā traukā.
2. solis
Notīriet sīpolu no augšējās mizas, noskalojiet ar ūdeni un sagrieziet arī kubiņos. Dziļā pannā ielej eļļu, uzkarsē un ievieto tur sasmalcinātu sīpolu. Viegli apcepiet sīpolu eļļā, maisot ar koka lāpstiņu.
3. solis
Nomazgājiet tomātus, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos. Ielieciet tomātus bulgāru bulgāru piparos. Pēc tam pievienojiet apceptos sīpolus kopā ar pannā atstāto eļļu.
4. solis
Ielieciet sīpolu, papriku un tomātu maisījumu katliņā, ielieciet degli. Ieslēdziet zemu siltumu un lēnām maisot, lecho vārīt apmēram 25 minūtes. Pēc tam lečo pēc kārtas ielieciet sāli, cukuru un etiķi. Neaizmirstiet pagaršot lecho. Ja nepieciešams, varat pievienot papildu sāli vai cukuru.
5. solis
Pēc vārīšanas atstājiet lecho kastrolī. Ielieciet sterilizētus burkas uz galda un ar lielu karoti katrā burkā ielejiet pat karstu lecho. Aptiniet vākus, aptiniet ar segu un atstājiet atdzist istabas temperatūrā.
