Augļi ir lielisks vitamīnu un dažādu citu uzturvielu avots. Jūs varat ēst tos ne tikai svaigus vai konservētus, bet arī žāvētus. Bet kā pareizi izžāvēt augļus?
Instrukcijas
1. solis
Žāvēšanai izvēlieties nedaudz nenogatavotus augļus. Paņemiet nogatavojušās ogas, bet stipras, tās var žāvēt ar sēklām vai bez tām. Jūs varat žāvēt augļus un ogas gan saulē, gan krāsnī. No ogām žāvē jāņogas, zemenes, meža zemenes, mellenes, mellenes, avenes, kazenes, viburnum, dzērvenes un rožu gurnus. No augļiem - vīnogām, āboliem, bumbieriem, persikiem, aprikozēm, plūmēm, ķiršiem, vīģēm.
2. solis
Pievērsiet īpašu uzmanību temperatūras režīmam, katram augļu veidam tas ir savs. Galaprodukta kvalitāte ir atkarīga no temperatūras. Pirmkārt, augļi jāizžāvē (45-50 grādi C), pēc tam no tiem jāiztvaiko lielākā ūdens daļa (apmēram 70 grādi), un pēc tam mitrums jāsasniedz līdz 20-25% un jāsterilizē (apmēram 80 grādi).).
3. solis
Ja jūs gatavojaties žāvēt augļus saulē, tad iepriekš 3-4 stundas turiet tos ēnā. Glabājiet augļus prom no tiešiem saules stariem, novietojiet tos labi vēdināmā vietā. Tādā veidā augļi izžūs vairākas nedēļas. Augļus var izlikt ne tikai uz restēm vai horizontālām virsmām, bet arī savērt uz auklām un pakarināt.
4. solis
Ja dārzeņus žāvējat cepeškrāsnī vai žāvēšanas skapī, bieži atveriet durtiņas vai turiet tās pusvirus, lai samazinātu mitrumu iekšpusē. Uzmanīgi vērojiet temperatūru.
5. solis
Mazus augļus nosusiniet veselus (piemēram, ja gatavojat rozīnes vai žāvētus aprikozes), nomizojiet lielus augļus un sagrieziet šķēlēs vai gredzenos. Nogrieziet augļus ar lielu kauliņu vidū uz pusēm.
