Žāvēti augļi ir barojoši un bagāti ar uzturvielām, turklāt tie ir delikatese paši par sevi. No tirgus nopirktie žāvētie augļi bieži vien nav pārāk pievilcīgi. Blāvi, putekļaini, sausi un sažuvuši augļi neizskatās tik ēstgribīgi kā celofānā ietīti tīri veikalā nopērkami žāvēti augļi košās krāsās. Tiesa, ir jāmazgā gan tie, gan citi, neatkarīgi no tā, cik tīri tie izskatās.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet žāvētus augļus traukā, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet 10-15 minūtes. Šī metode palīdzēs lielākā mērā nomazgāt ķīmiskās vielas un eļļas, ar kurām ražotāji apstrādā žāvētus augļus, lai tiem piešķirtu tirgojamu izskatu, kā arī notīrītu putekļus un netīrumus no augļu virsmas. Tiesa, šī metode arī ievērojami samazinās barības vielu un vitamīnu daudzumu ilgstošas apstrādes ar karstu ūdeni dēļ.
2. solis
Izskalojiet vaļīgus žāvētus augļus (no tirgus) zem pārāk karsta tekoša ūdens, lai nomazgātu smiltis un netīrumus, pēc tam ielieciet tos siltā ūdenī, lai nedaudz iemērc, nosusina uz līdzenas virsmas. Tas ir saudzīgāks veids, kā saglabāt barības vielas un vitamīnus. Nemazgājiet žāvētus augļus ar ziepēm vai citiem tīrīšanas līdzekļiem - tie ātri iesūcas mizā un mīkstumā, un tad tos nav iespējams pilnībā mazgāt.
3. solis
Noskalojiet celofāna žāvētus augļus (uzglabājiet) tekošā ūdenī. Vienkārši turiet tos zem tekoša auksta ūdens. Ja jūs gatavojaties dot bērnam žāvētus augļus, pēc mazgāšanas tos ātri pārlej ar verdošu ūdeni. Ja žāvētie augļi no iepakojuma ir nedaudz sausi, ielieciet tos traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet dažas minūtes. Žāvētos augļos no iepakojuma praktiski nav netīrumu vai putekļu, taču tos apstrādā arī ar dažādām ķīmiskām vielām, lai piešķirtu tiem ēstgribu un svaigu izskatu.
4. solis
Neglabājiet mazgātus žāvētus augļus pārāk ilgi. Mitrums, kas uz tiem paliek mazgāšanas laikā, veicina pelējuma veidošanos. Neizskalojiet bojātus žāvētus augļus, labāk tos nekavējoties nosūtīt uz atkritumu tvertni. Nevārīt pelējuma žāvētus augļus. Termiskā apstrāde palīdzēs atbrīvoties no pelējuma un citām baktērijām, taču tā iznīcinās arī visas barības vielas žāvētos augļos, padarot tos sterilus un bez garšas.
