Vēži kalpo kā īsta delikatese alum, un ne tikai alum. Jūs varat tos izmēģināt restorānā vai kafejnīcā, vai arī jūs varat to pagatavot pats, pulcējoties dabā. Pareizi pagatavoti vēži garšo pārsteidzoši un grūti aizmirst. Draugu cienīšana ar vārītiem vēžiem vai alu ir patiešām īsts pārsteigums un dāvana. Viena lieta ir gatavot vēžus, taču jāzina arī, kā pareizi notīrīt vēžus.
Tas ir nepieciešams
- - vēzis
- -piens
- nazis vai mazas šķēres
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākt vēža veidošanas procesu, notīriet tā zarnas. Lai to izdarītu, ielieciet vēžus traukā ar parasto pienu, pārklājiet ar vāku un atstājiet vairākas stundas. Jo ilgāk, jo labāk. Vislabāk to atstāt uz nakti. Šis tīrīšanas process var ievērojami uzlabot vēžu garšu.
2. solis
Kad vēzis tiek pagatavots pēc jūsu izvēlētās receptes, ir vissvarīgākais brīdis pirms tā ēšanas - vēža attīrīšana. Izvelciet vēzi tā, lai tā kakls būtu vērsts uz augšu. Ar nazi vai mazām šķērēm maigi izspiediet apvalku uz kakla un sāciet to atdalīt, sākot no to savienojuma vietas. Vislabāk kaklu notīrīt nevis no astes sāniem, bet, no otras puses, pretēji tam, jo tieši tur hitīnam ir mīkstāka struktūra un tas ir labi atdalīts. Visu vēža astes daļu sauc par dzemdes kaklu. Šī ir visgaršīgākā un vienkāršākā tīrīšanas vieta. Kakla tīrīšanas process ir līdzīgs garneļu procesam.
3. solis
Pēc tam, kad karakaps no kakla ir nomizots, sadaliet mīkstumu divās vienādās daļās. Sadalot, būs redzama melna sloksne - tas ir zarnas, un jums tas nav jāēd.
4. solis
Tagad norauj nagus. Spīles tiek notīrītas tāpat kā sēklas. Piespiediet naglu pāri un nospiediet. Spīles saturs pats izlec, un čaulu no nagiem var izmest. Visvieglāk ir notīrīt nagus ar zobiem un izspiest saturu tieši mutē. Fakts ir tāds, ka spīļu saturs ir pārāk šķidrs un ja, notīrot nagus, viss saturs tiek saspiests plāksnē, tas ir, tas būs ļoti grūti. Tagad visi vēži ir iztīrīti, gaļu var ēst, bet pārējo izmet.
