Jebkuru produktu kompetenta termiskā apstrāde ietekmē ne tikai to garšu, bet arī labvēlīgās īpašības. Tas jo īpaši attiecas uz augļiem un dārzeņiem. Bietes ir dārzeņi, kurus izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā, tāpēc katrai saimniecei jāzina, cik ilgs laiks vajadzīgs šī sakņu dārzeņa pagatavošanai, lai termiskā apstrāde neietekmētu tā garšu un tajā paliktu pēc iespējas vairāk vitamīnu.
Bietes tiek izmantotas, gatavojot tik daudz ēdienu, šis produkts ir neaizstājams veselīgām maltītēm, un tas viss tāpēc, ka tajā ir milzīgs daudzums barības vielu. Jūs varat ēst šo sakņu dārzeņu neapstrādātu, bet lielākā daļa cilvēku dod priekšroku ēst tikai vārītas bietes. Ja vēlaties pagatavot garšīgus un veselīgus salātus ar vārītām bietēm, tad jums vienkārši jāzina, cik ilgi jums ir jāvāra šis dārzenis, lai tajā saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu.
Cik ilgi jāvāra bietes
Gatavošanas laiks un noteiktā dārzeņu vārīšanas paņēmieni ir atkarīgi no tā lieluma un vecuma. Tā, piemēram, ļoti jaunas maza izmēra saknes ir jāvāra verdošā ūdenī ne ilgāk kā 20 minūtes, savukārt lielās saknes labāk cep 30–40 minūtes folijā.
Kā ātri vārīt bietes
Ja jūsu rīcībā nav krāsns, bet jums vienkārši ātri jāvāra lielas bietes, tad es iesaku jums izmantot šādu metodi: ielieciet mazgātās bietes katliņā un pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties uzlieciet uguni (ūdenim pilnībā jāpārklāj dārzeņi). Tādējādi bietes vāriet verdošā ūdenī 10-12 minūtes, pēc tam iztukšojiet karsto ūdeni un ātri piepildiet dārzeņus ar ledus ūdeni. Bietes piecas minūtes iemērc aukstā ūdenī, pēc tam atkal nomainiet ūdeni ar verdošu ūdeni un vāriet piecas minūtes. Sakņu dārzenis ir gatavs, tagad to var izmantot jebkuru ēdienu gatavošanā. Ir vērts atcerēties, ka, gatavojot lielas bietes, nekādā gadījumā tos negrieziet, jo šajā gadījumā dārzeņi termiskās apstrādes laikā zaudēs lielu daudzumu vitamīnu, un tā krāsa kļūs mazāk spilgta.
