Medus sēnes ir neticami garšīgas sēnes. No tiem varat pagatavot daudz visu veidu ēdienu, ieskaitot zupas, pamatēdienus, pīrāgus un daudz ko citu. Tomēr, lai kulinārijas prieki izdotos garšīgi un veselīgi, pirms konkrēta ēdiena gatavošanas labāk sēnes vārīt.
Ne katra saimniece pirms cepšanas vai zupas pagatavošanas gatavo medus sēnes, bet velti, jo šī procedūra no sēnēm lieliski noņem kaitīgās vielas, noņem rūgtumu. Tāpēc, ja jūsu veselība jums ir dārga un jūs nevēlaties sabojāt trauku ar rūgtuma klātbūtni, neatstājiet novārtā vārošu medus agariku.
Attiecībā uz gatavošanas laiku procedūra var ilgt no 20 līdz 40 minūtēm, tas viss ir atkarīgs no sēņu lieluma. Daudzas mājsaimnieces lielas un vidējas / mazas sēnes vāra atsevišķi viena no otras, jo, ja tās tiek pagatavotas kopā, tad mazās sēnes tiek sagremotas, kļūst mīkstas, bet lielās nav vārītas. Neaizmirstiet par gatavošanas pareizību: pirms procedūras sēnes rūpīgi jānotīra un jānomazgā, pēc tam ielieciet kastroli (priekšroka jādod emaljētām), pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz lielas uguns. Pēc sēņu vārīšanas 3–5 minūtes ūdens jāiztukšo un jālej katliņā ar svaigu aukstu ūdeni, sāli un pēc tam traukus atkal liek uz lielas uguns. Pēc otrās vārīšanās uguns jāsamazina līdz minimumam un sēnes jāvāra 20–40 minūtes (mazas - 20, vidējas - 30 un lielas - 40). Laika gaitā medus sēnes vajadzētu apgāzt caurdurī un ļaut ūdenim notecēt (buljonu labāk nelietot, ķermenim tajā nav nekāda labuma, bet tas ir pilns ar kaitējumu).
Sēnes ir gatavas, tagad tās var marinēt, sālīt, sasaldēt, vai arī no tām var pagatavot zupu vai salātus un nebaidīties, ka rūgtums sabojās ēdiena garšu. Jūs varat uzglabāt sēnes pēc vārīšanas ne ilgāk kā divas dienas, un stingri ledusskapī apakšējā plauktā, un pirms ēšanas obligāti to jāuzsilda: sautējiet, cepiet, cepiet utt.
