Katrs no mums pievērsa uzmanību tam, kā pēc konfektes ar ogu piegaršu lietošanas mēle varētu kļūt sārta vai sarkanīga. Ir skaidrs, ka šādiem saldumiem pievieno pārtikas krāsvielas, lai gan ne visas krāsvielas atstāj pēdas. Dažreiz tie vienkārši piešķir produktam krāsu, garšu vai smaržu. Tomēr pārtikas krāsvielas ne vienmēr ir drošas.
Krāsvielas ir pārtika (dabiska) un ķīmiska.
Pie dabiskām (dabīgām) krāsvielām pieder tādas, kuras iegūst no dārzeņu, augļu sulām vai no augu lapām. Šādas vielas ir drošas un tām ir daudz noderīgu īpašību.
Ķīmiskās krāsvielas ir tie sintētiskie savienojumi, kurus dabā nevar atrast. Tie ir mākslīgi radīti. Šādas krāsvielas ir apzīmētas ar burtu E.
Īpaši bīstamu un kaitīgu krāsvielu saraksts
E102 - akmeņogļu darva. Tas ir atrodams jogurtos, gāzētos dzērienos un konditorejas izstrādājumos. Kāpēc tas ir kaitīgs? Šāda viela bērniem var izraisīt alerģiskas reakcijas un hiperaktivitāti.
E104 - šo krāsvielu pievieno košļājamai gumijai un karamelei. Palielināta koncentrācija noved pie epitēlija augšējā slāņa bojājumiem.
E110 - atrodams konservos, šķīstošās zupās, kečupā, saldējumā un alkoholā. Tās lietošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, kā arī izraisīt nelabumu un pseido saaukstēšanos.
E122 ir sintētiska krāsa, kas izraisa nopietnu alerģisku reakciju. To pievieno konserviem un ievārījumiem.
E124 - pārmērīgs pārtikas patēriņš, kas satur šo nedabisko vielu, var izraisīt dažādas iekšējo orgānu slimības un patoloģijas, kā arī gēnu mutāciju. To pievieno saldumiem, konserviem, biezpiena desertiem.
E129 - provocē vēža attīstību un vēža šūnu augšanu. Šo krāsvielu var atrast kosmētikā, lūpu krāsās un zāļu pārklājumos.
E132 - pievieno cepumiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem. Var pasliktināt stāvokli pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, kā arī tiem, kuri cieš no astmas.
