Cūkgaļas kaklu ir grūti sabojāt, tāpēc pat iesācēju pavārs var mēģināt pagatavot garšīgu ēdienu. Kakla gaļā ir bekona svītras, kuru dēļ ēdieni ir maigi un sulīgi. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan svaigu, gan saldētu gaļu. Kakls tiek cepts, cepts, sautēts. Tas lieliski sader ar dažādiem piedevām.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas kakls
- melnie un sarkanie pipari
- sojas mērce
- mīļā
- ķiploki
- burkāns
- skābais krējums
- majonēze
- tomātu pastas
- folija
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļas kaklu noskalojiet zem tekoša ūdens. Pārgrieziet pāris sulīgus burkānus garās batoniņās. Notīriet dažas ķiploka daiviņas. Gaļas gabalā izveidojiet krustveida punkcijas, ievietojiet tajās burkānus un ķiplokus. Bļodā maisa sojas mērci ar karoti šķidra medus. Pievienojiet svaigi maltu melno piparu, sasmalciniet pāris žāvētu čili piparus. Ar šo maisījumu pārklājiet cūkgaļas kaklu un atstājiet 3 stundas. Aptiniet marinēto gaļu folijā un cepiet cepeškrāsnī. Pasniedziet dažādus svaigus dārzeņus kā piedevu.
2. solis
Cūkgaļas kaklu veselu marinē skābā krējumā, kas sajaukts ar sinepēm.
Šampinjonus sagriež šķēlēs, sīpolu gredzenos. Sēnes un sīpolus apcep uz pannas, līdz parādās sēņu aromāts. Vairākas reizes salocītu foliju izklāj uz cepešpannas, uz tās liek gaļu. Caur presi uz gaļas izspiest pāris ķiploku daiviņas, pēc garšas pievienot sāli. Uz augšu ielieciet ceptas sēnes. Cieši iesaiņojiet foliju un cepiet gaļu cepeškrāsnī. Rotā ar griķu biezputru.
3. solis
Sagrieziet cūkgaļas kaklu pāri graudam medaljonos. Izmantojiet kulinārijas āmuru, lai nedaudz atsistos. Sīpolus sagriež lielos gredzenos. Gaļas un sīpolu daudzumam jābūt aptuveni vienādam. Gaļu un sīpolus pārnes plastmasas maisiņā, atstāj uz pāris stundām. Sāliet marinētu gaļu, pievienojiet papriku maisījumu, ielieciet vienā kārtā uz cepešpannas. Ielej krējumu vai skābo krējumu un ievieto cepeškrāsnī. Gatavo karsto gaļu pārkaisa ar dillēm.
4. solis
Cūkgaļas gabalu sagriež kārtās, sakuļ, sāli un piparus. Sagrieziet kartupeļus apaļās šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļas slāni, sīpolu slāni, kartupeļu slāni dziļā cepešpannā. Ielej majonēzi un tomātu pastu. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī.
