Cūkgaļas kakls ir maiga, vidēji taukaina gaļa, kas paņemta starp ķermeni un galvu aiz vaigiem labajā un kreisajā pusē. No šādiem gabaliņiem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Piemēram, grilēts cūkgaļas kakls ir garšīgs un vienkāršs.
Tas ir nepieciešams
-
- 150-200 grami cūkgaļas kakla (ņemti uz vienu cilvēku);
- divas vai trīs sīpolu galvas;
- pētersīļi
- dilles;
- malti pipari;
- piparu graudi;
- sāls
- garšvielas (pēc garšas);
- brazier;
- bārbekjū grils.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet gaļu un pārbaudiet to, noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens. Ja ir liekie tauki, nogrieziet tos. Atstājiet tikai taukus, kas atrodas vēnās. Cūkgaļas kaklu sagriež steikos apmēram 1, 5 - 2 cm platumā, bet dariet to pāri graudam.
2. solis
Pagatavo marinādi. Paņemiet sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos, tajā pašā vietā sasmalciniet pētersīļus un dilles. Marinēšanas katlā dibenu izklāj ar sīpolu un zaļumu kārtu. Kas mīl cilantro vai citus eksotiskus un specifiskus zaļumus, jūtieties brīvi eksperimentēt.
3. solis
Ļoti rūpīgi sasmērējiet sagrieztas gaļas šķēles ar augu eļļu. Tālāk tos piparus un sāli. Abās gaļas pusēs iespiež dažus piparus.
4. solis
Ielieciet sagatavotos cūkgaļas kakla gabaliņus katliņā, kur iepriekš ievietojāt sīpolus un zaļumus. Un uz augšu novietojiet slāni, kas ir līdzīgs zemāk esošajam.
5. solis
Izklājiet tik daudz slāņu, cik jums ir gaļa. Tas ir: sīpolu slānis ar zaļumiem, tad gaļas gabali, sīpolu slānis ar zaļumiem, gaļas slānis utt.
6. solis
Jūs varat sālīt marinādi, atcerieties, ka gaļa ir kopā ar sīpoliem un zaļumiem. Izņemiet visu šo marinētu pietiekami vēsā vietā. Gaidiet vismaz divas stundas, optimāli - 12 stundas.
7. solis
Iepriekš nospiediet ogles grilā. Ogles būs gatavas, kad tās sadedzinās tuvāk baltai.
8. solis
Ļoti labi ieeļļojiet režģi ar augu eļļu, lai pēc tam gaļu varētu viegli no tā atdalīt.
9. solis
Viegli izklājiet jau marinētu gaļu. Cep līdz maigumam. Labāk, ja, cepot, grilu ar gaļu katrā pusē pagriežat 7 vai 12 minūtes.
