Ja jums patīk mājputni, neaprobežojieties tikai ar vistu. Turcijas gaļai ir bagātāka garša un tā ir laba cepšanai. To var saprast, mēģinot pagatavot šāda veida mājputnus ar krēmīgu mērci pēc tradicionālās itāļu receptes.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g tītara filejas;
- - 1 sīpols;
- - 50 g sēņu, piemēram, šampinjonus;
- - 200 g zaļie zirnīši;
- - 30 g emmentāla siera;
- - 1 ola;
- - glāze krējuma;
- - 3 ēd.k. konjaks;
- - 1 ēd.k. milti
- - 100 g šķiņķa;
- - 2 ēd.k. sviests;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Noskalojiet un sagrieziet sēnes plastmasā. Cepšanas traukā uzkarsē daļu sviesta, 5 minūtes apcep tajā sīpolu. Pievienojiet sēnes sīpolam un vāriet vēl 3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un ielejiet pusi no receptes krēma. Mērci vāra uz lēnas uguns un vāra uz vidējas uguns, līdz tā nedaudz sabiezē. Šim nolūkam jūs varat papildus pievienot nedaudz miltu.
2. solis
Sagatavojiet gaļu. Tītara fileju sagriež četrās pietiekami plānās šķēlēs. Uzkarsē pannā atlikušo eļļu un cep gaļu tajā 5-6 minūtes, līdz puse ir pagatavota.
3. solis
Sieru sarīvē. Atsevišķā traukā sajauc to ar atlikušo krējumu un tur saplēsti olu. Pievieno miltus, konjaku un sāli. Iegūto maisījumu sakuļ ar dakšiņu līdz samērā vienmērīgai.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku. Apakšā ielieciet ceptas filejas. Sagrieziet šķiņķi kubiņos un novietojiet virs katra mājputnu gabala. Tad iegūto krēmveida sēņu mērci izklāj uz gaļas. Uz augšu ielieciet zaļos zirnīšus, pēc tam visu pārlejiet ar iepriekš sagatavotu olu, siera un krējuma maisījumu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet tajā trauku un cepiet gaļu 20 minūtes. Lai pasargātu no dedzināšanas, to var arī pārklāt ar foliju.
6. solis
Pasniedziet iegūto tītaru ar piemērotu sānu ēdienu. Šī kombinācija ir piemērota vārītiem rīsiem vai cieto kviešu makaroniem, kā arī ceptiem kartupeļiem. Kā vīnu jūs varat pasniegt baltu sausu, kā arī dzirkstošus itāļu dzērienus, piemēram, Prosecco un Lambrusco.
7. solis
Ja jums nepatīk krējums, gatavojot to, daļu no tā nomainiet ar sasmalcinātiem svaigiem vai konservētiem tomātiem. Šajā gadījumā sēnes sautēs tomātu mērcē. Arī cepot var iztikt bez olu pildījuma, bet gaļu vienkārši pārkaisīt ar sēnēm un zirņiem ar sieru virsū.
