Pollock ir budžeta zivs, no kuras var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Piemēram, sautējiet zem smaržīgas skābo krējumu-ķiploku mērces. Šis ēdiens būs lielisks variants vieglai vakariņai. Un, ja vēlaties padarīt to apmierinošāku, varat to pasniegt ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu garnīru.
Tas ir nepieciešams
- - svaiga vai saldēta pollaka - 2 gab. (500 g);
- - skābs krējums - 200 ml;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - svaigi dilles - 1 ķekars;
- - citrons - 1 gab.;
- - kurkuma - 0,5 tējk;
- - saulespuķu eļļa;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet no iekšām svaiga putekšņu liemeņus, noņemiet astes un galvas. Pēc tam zivis kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja polloks ir sasalis, tad to vispirms vajadzēs atkausēt.
2. solis
Tad sagrieziet zivis vairākos gabalos. Atsevišķā mazā plāksnē apvienojiet malto melno piparu un sāli un katru gabalu berzējiet ar visām pusēm.
3. solis
Pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, labi sasilda, pēc tam ielieciet zivju gabaliņus un apcepiet tos no abām pusēm, līdz parādās viegls sārtums.
4. solis
Pa to laiku, kamēr iecirknis cepas, nomizo ķiploka daiviņas un sasmalcina tās caur presi. Pārnesiet skābo krējumu traukā un pievienojiet tam ķiplokus. Ar nazi smalki sagrieziet dilles zaļumus un pievienojiet krējuma un ķiploku masai. Pievienojiet dažas šķipsniņas sāls, melnos piparus un kurkumu, pēc tam labi samaisiet.
5. solis
Kad mērce ir gatava, pārlejiet to ar pannā esošajām zivīm, viegli samaisiet, lai katrs gabals atrastos zem mērces. Un tad samaziniet temperatūru līdz minimumam un 20 minūtes vāriet zem slēgta vāka.
6. solis
Kad trauks ir gatavs, izspiest sulu no citrona un pārlej ar zivīm. Pasniedziet pollock ar skābo krējumu un ķiploku mērci kopā ar svaigu dārzeņu salātiem. Turklāt, ja vēlaties, varat tam piedāvāt kartupeļu vai rīsu piedevu.
