Liellopu gaļu Stroganovu uzskata par klasisku un diezgan populāru krievu virtuves ēdienu. Bet maz cilvēku zina, ka aknas var pagatavot pēc vienas un tās pašas receptes. Cūkgaļa, vistas gaļa, bet liellopa aknas vislabāk darbojas pēc Stroganova receptes.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg liellopu aknas
- 300 ml. skābais krējums
- 1 ēd.k. l. milti
- 200 g sīpolu
- dārzeņu eļļa
- pipari
- sāls
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet aknas no plēves, sagrieziet mazos gabaliņos 4-5 cm garumā un 1 cm platumā. Vislabāk to izdarīt, ja aknas ir daļēji sasalušas (vai puskūstošas, atkarībā no tā, kurai vēlaties).
2. solis
Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. solis
Uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus pannā līdz gaiši zeltaini brūnai.
4. solis
Pievienojiet sīpolu aknām, apkaisa ar miltiem, labi apcepiet no visām pusēm. Uguni var padarīt spēcīgāku, jūsu mērķis ir pēc iespējas ātrāk iztvaikot šķidrumu, lai izveidotos zeltaini brūna garoza.
5. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem pannas saturu, pievieno skābo krējumu, aknas vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
