Šī pārsteidzoši gardā jūras velšu ēdiena kaloriju saturs ir tikai 86 kilokalorijas. Ir grūti noliegt sev tik vieglu prieku.
Sastāvdaļas:
2-4 kalmāru liemeņi
2 ēd.k. l. skābais krējums
1 ēd.k. l. milti
1-2 ēd.k. l. sviests
Sāls un melnie pipari
Nedaudz verdoša ūdens
Sagatavošana:
Atkausējiet kalmārus, notīriet no iekšām. Ielieciet vārošā sālsūdenī burtiski uz 2-3 minūtēm, līdz tie kļūst balti un āda saritinās. Izņem no ūdens, ļauj nedaudz atdzist. Ar nazi notīriet atlikušo saritināto ādu. Liemeņus sagriež plānās sloksnēs.
Ielieciet pannu uz uguns, kad tā ir labi sakarsēta, ielieciet sviestu, ļaujiet tai izkausēt un ielejiet kalmārus tajā. Ātri apcep tos uz lielas uguns (apmēram 2 minūtes), laiku pa laikam maisot. Kalmāru gabaliņiem vajadzētu saritināties, šķidrums (ja tāds ir) iztvaiko. Visu pārkaisa ar miltiem un ātri samaisa, ļaujiet miltiem nedaudz apcepties (10-20 sekundes), pēc tam izklājiet skābo krējumu un pievienojiet verdošu ūdeni, lai gandrīz pārklātu kalmārus. Mēs samazinām siltumu, pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns minūti, tad jums ir nepieciešams nedaudz sāls, labi pipari, samaisa un vāra vēl vienu minūti. Mēs izslēdzam krāsni.
