Kotletes ar skābo krējumu mērcē būs lieliska iespēja vakariņām. Tos nav grūti pagatavot, bet garša ir lieliska. Turklāt šis ēdiens nemaz nav dārgs, produkti tam bieži atrodas ledusskapī.
Kotletes ir ēdiens no maltas gaļas vai zivīm, kas ir lielāks par kotletēm un mazāks par kotletēm. Atšķirībā no kotletēm, kotletes tiek rīvētas tikai ar miltiem, kotletes bieži tiek rīvētas ar rīvmaizi. Turklāt maltai gaļai kotletēm bieži pievieno dārzeņus un graudaugus, piemēram, rīsus, tomātu šķēles, kartupeļu biezeni. Kotletes parasti tiek pasniegtas ar krējumu vai tomātu mērci, dažreiz skābo krējumu un tomātu mērci.
Ēdiena izcelsme tiek attiecināta uz turku tautām. Tur kopā ar biezu mērci tika pagatavotas kotletes. Parasti mērcē ievietoja ceptus sīpolus, gaļas buljonā pievienoja tomātus vai ķiplokus, sabiezēšanai pievienoja miltus un pēc garšas - krējumu.
Kotletes mērcē var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā. Šajā rakstā ir sniegta recepte ēdiena gatavošanai krāsnī.
Ēdienu gatavošanai labāk izmantot treknu gaļu, ideālā gadījumā, ja proporcijā pa vienam lietojat cūkgaļas un liellopa gaļas kombināciju. Ja maltajai gaļai pievieno rīsus, tad tiem jābūt vai nu tvaicētiem, vai vārītiem līdz pusgatavam. Tātad rīsi absorbēs gaļas garšu, vārīsies un kotletes kļūs vēl garšīgākas un apmierinošākas.
Recepte
Mums būs nepieciešams:
- liellopa gaļa 300 g;
- cūkgaļa 300 g;
- rīsi 100 g;
- sīpols 1 gabals;
- ķiploki 4 krustnagliņas;
- vistas ola 1 gabals;
- skābs krējums 15-20% tauku 250 g;
- ūdens 100 ml;
- cietais siers 100 g;
- sāls pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Gaļas mašīnā ritiniet liellopu gaļu un cūkgaļu, sīpolu un 2 ķiploka daiviņas.
-
Maltai gaļai pievieno olu, garšvielas un sāli. Rūpīgi samaisīt.
Attēls - Pievieno rīsus, iemaisa malto gaļu.
- Veido kotletes.
-
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet kotletes.
Attēls - Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos.
- Mērcei sajauciet ūdeni un skābo krējumu.
-
Smalki sagrieziet divas ķiploka daiviņas, pievienojiet krējumu.
Attēls -
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, pievieno mērcei, visu samaisa. Jūs varat izlaist siera pievienošanu mērcei, bet 15 minūtes pirms vārīšanas to apkaisa ar kotletēm.
Attēls - Ielejiet kotletes ar skābo krējumu mērci.
-
Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Attēls
Skāba krējuma mērce 2. variants
Kotletes ir jāgatavo tāpat kā pirmajā receptē. Tikai mērce būs atšķirīga.
Mums būs nepieciešams;
- sīpols 1 gabals;
- burkāni 1 mazs gabals vai puse liels;
- paprikas 1 gabals;
- skābs krējums 15-20% tauku 250 g;
- miltu 2 ēdamkarotes
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana:
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Burkānu sarīvē un pievieno sīpolam.
- Sagrieziet piparus sloksnēs, pievienojiet cepetim.
- Visu samaisa un apcep 5-7 minūtes.
- Pievieno saldo krējumu, samaisa.
- Miltus izšķīdina ūdenī, pievieno mērcei, samaisa un uzvāra.
- Kad mērce ir gatava, pārlejiet ar tām kotletes, cepiet 30 minūtes 200 grādos.
