Pārtikas rūpniecības attīstība vienā laikā ļāva palielināt ātri bojājošu produktu (desu, sulu, jogurtu utt.) Derīguma termiņu, pievienojot tiem īpašas pārtikas piedevas. Ražotāji apgalvo, ka piedevu risks veselībai ir minimāls. Tomēr cilvēkiem ar vāju imunitāti, astmas slimniekiem un alerģijas slimniekiem jābūt īpaši uzmanīgiem. Izvēloties produktus, kas satur piedevas ar burtu E kodu, nebūs lieki zināt kādu informāciju.
Ražošanā visbiežāk izmanto šādas pārtikas piedevas:
E102 (tartrazīns) - dzeltena krāsa, ko izmanto dažādu konservētu mērču, kūpinātu zivju un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Tas mēdz uzkrāties ķermenī. Nav ieteicams cilvēkiem ar aspirīna nepanesību. Var izraisīt aizkaitināmību bērniem līdz 10 gadu vecumam.
E104 (dzeltenais hinolīns) - tiek aktīvi izmantots kūpinātas gaļas, zivju konservu, gatavu salātu ar jūras aļģu ražošanā utt. 10% gadījumu tas izraisa alerģisku reakciju viegli norimstošas tūskas formā. Tas izraisa šķidruma aizturi organismā, ir kontrindicēts pacientiem ar cukura diabētu un problēmu gadījumā urīnceļu sistēmā.
E110 (saulrieta dzeltens) - klāt sausos maisījumos šokolādes dzērienu pagatavošanai, ko izmanto koncentrātu zupām un desertiem. Uzkrājoties ķermenī, tas var izraisīt nervu sistēmas darbības traucējumus: uzbudināmību, miega traucējumus, aizkaitināmību utt.
E120 (košenīls) ir dabiska krāsviela, kuras pamatā ir olu dzeltenums. Gandrīz nekaitīgs, ja jums nav alerģijas pret olām un dzīvnieku izcelsmes produktiem.
E122 (karmozīns) ir sarkanā krāsviela, ko plaši izmanto ogu ievārījumu, desertu, mērču utt. Ražošanā. Bīstams bronhiālās astmas slimībās. Nav ieteicams bērniem līdz 12 gadu vecumam, jo tas ir spēcīgākais alergēns.
E124 (poncea) - sarkanā krāsviela, ko visbiežāk izmanto desu un pastas ražošanā. Palielina holesterīna līmeni, bīstams cilvēkiem ar problemātiskiem asinsvadiem un sirds mazspēju.
E127 (eritrozīns) - sarkana krāsa, ko izmanto konservētu ogu un augļu konservēšanai, ko izmanto šķiņķa un cūkgaļas produktu ražošanā. Nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu uzbudināmību un pacientiem ar traucētu aknu darbību. Retos gadījumos tas izraisa kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos (čūla, gastrīts utt.).
E131 (zils V) - lieto dārzeņu konservēšanai, var izraisīt alerģisku dermatītu. Nav ieteicams cilvēkiem, kuri lieto antibiotikas, un bērniem līdz 18 gadu vecumam.
E132 (indigokarmīns) - izmanto gaļas pusfabrikātu un jogurtu ražošanā. Uzkrājoties organismā, tas palielina skābuma līmeni kuņģī. Nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
E133 (izcili zils) - izmanto čipsiem un zaļo zirņu konservēšanai. Nelielās devās tas ir praktiski nekaitīgs.
E151 (melns PN) - piešķir bagātīgu krāsu dārzeņu un augļu konserviem. Atsevišķos gadījumos tas var izraisīt alerģiju izsitumu formā. Nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu uzbudināmību.
E413 (tragakants) - emulgators, stabilizators un biezinātājs. To lieto kausēto sieru un piena produktu, piemēram, jogurta, pagatavošanai. Spēcīgākais alergēns. Nav ieteicams cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos.
