Mājas jogurts ir ļoti veselīgs ēdiens, ko ēst brokastīs vai kulinārijas vajadzībām. Uz jogurta bāzes tiek gatavotas cepšanas, zupas, mērces, kokteiļi. Dažādojiet delikateses garšu, pievienojot dažādas receptes pamatreceptei - jogurts kļūs interesantāks pēc garšas un nezaudēs savas derīgās īpašības.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs piena 2,5% tauku;
- - 1 maiss sausās sākuma kultūras (15 g) vai 7 ēdamkarotes gatavā jogurta;
- - piedevas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Jogurtam izmantojiet sauso starteru kultūru, kas pieejama lielveikalos vai veselīgas pārtikas veikalos. To var aizstāt ar gatavu jogurtu bez piedevām - pašu gatavotu vai iegādātu. Ja jūs pērkat sākuma produktu, izvēlieties dzīvo jogurtu. Nelietojiet biezpienu un dzeramos jogurtus - tie nav piemēroti starta kultūrām.
2. solis
Vieglākais veids ir pagatavot mājās gatavotu jogurtu, izmantojot īpašu ierīci - jogurta ražotāju. Tas ir aprīkots ar ērtiem burkām ar vākiem - kuros produkts tiek sagatavots un uzglabāts.
3. solis
Mēģiniet pagatavot vienkāršu piena jogurtu. Vāra pienu un nedaudz atdzesē. Ielejiet dažus kausiņā un sajauciet ar skābu mīklu. Rūpīgi berzējiet, lai maisījumā nepaliktu gabaliņi. Tad ielej maisījumu vārītā pienā un labi samaisa.
4. solis
Ieslēdziet jogurta automātu. Sagatavoto pienu ielej tīros kausos, piepildot traukus līdz apmēram divām trešdaļām tilpuma. Ievietojiet tases ierīces iekšpusē un uzlieciet vāku jogurta pagatavotājam. Produkta pagatavošana prasa 6-7 stundas, atkarībā no ierīces modeļa. Gatavam jogurtam ir viskoza elastīga konsistence. Tam nevajadzētu atslāņoties - tas notiek, kad produkts jogurta ražotājā ir bijis ilgāk par noteikto laiku.
5. solis
Gatavo jogurtu izņem no ierīces, atdzesē līdz istabas temperatūrai, aizver burkas ar vākiem un ievieto ledusskapī. Jogurtu tur var uzglabāt vairākas dienas - tomēr dietologi iesaka produktu nesagatavot turpmākai lietošanai un izlietot to pirmo divu dienu laikā. Gatavā jogurtā varat pievienot svaigu ogu biezeni, sasmalcinātus riekstus, ievārījumu vai šokolādes skaidiņas. Tie, kas dod priekšroku sāļām iespējām, jogurtu var aromatizēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sāli.
