Folija ir viens no populārākajiem virtuves piederumiem. Tajā cepta gaļa, zivis, mājputni vai dārzeņi ir ļoti sulīgi, maigi un aromātiski. Turklāt folijā vārīti produkti saglabā maksimāli noderīgas īpašības. Bet foliju var izmantot ne tikai cepšanai, bet arī pārtikas uzglabāšanai ledusskapī, kā arī dažu aukstu uzkodu pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- Uzkodu rullītim "Vkusnyatina":
- - 3 gab. plāns armēņu lavašs;
- - 300 g kūpinātas desas;
- - 200 g siera;
- - 300 g korejiešu burkānu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - skābais krējums.
- Cūkgaļas "Akordeons":
- - 500 g cūkgaļas (karbonāts vai kakls);
- - 1-2 tomāti;
- - 100 g cieta siera;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - pipari;
- - sāls.
- Skumbrijai "Holiday":
- - 2 skumbrijas;
- - 2 burkāni;
- - 1 sīpola galva;
- - 1 citrons;
- - 2 vārītas olas;
- - 100 g kausēta siera;
- - 2 ēd.k. l. citronu sula;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Uzkodu rullītis "Vkusnyatina"
Uz darba virsmas izklājiet lielu pita maizes lapu un notīriet to ar krējumu. Sieru sarīvē uz vidējas rīves un sajauc ar nomizotām un presētām ķiploka daiviņām. Kūpināto desu sagriež plānās sloksnēs. Uz ietaukotas pitas maizes liec rīvētu sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem. Uz augšu ielieciet otro pita maizi, notīriet to ar krējumu un izklājiet desu, kas sagriezta sloksnēs. Tad ielieciet trešo pita maizi, kas ieeļļota ar majonēzi, un izklājiet korejiešu burkānus. Visus trīs slāņus velmējiet ļoti uzmanīgi. Aptiniet to cieši cepšanas folijā un pusstundu ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas noņemiet foliju no uzkodu ruļļa un sagrieziet to apaļās šķēlēs.
2. solis
Cūkgaļa "Akordeons"
Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Tad sagriež plānās šķēlēs un sieru šķēlēs. Notīriet ķiploku daiviņas un sagrieziet ķīļos. Nomazgājiet cūkgaļas gabalu, nosusiniet to ar papīra dvieli un ik pēc 1,5-2 centimetriem izdariet dziļus gaļas izcirtņus. Cūkgaļu rūpīgi berzē no visām pusēm ar sāls un maltu piparu maisījumu. Katrā griezumā ielieciet siera šķēli, tomātu ķīli un ķiploku ķīli. Šādi sagatavotu gaļu ietin folijā, ielieciet uz cepešpannas un cepiet 50 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.
3. solis
Skumbrija "Svētku"
Izķidājiet makreli, noņemiet galvu, pēc tam sagrieziet zivis gar grēdu 2 pusēs un atdaliet visus kaulus. Nomazgājiet iegūtās filejas, nosusiniet ar salveti, berzējiet ar sāli un maltiem pipariem, pārlejiet ar citronu sulu. Pēc tam sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, notīriet sīpolus un burkānus. Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos un sagrieziet burkānus sloksnēs. Cep dārzeņus augu eļļā. Smalki sagrieziet cieti vārītas olas un sarīvējiet kausēto sieru. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas: ceptus burkānus un sīpolus, sasmalcinātas olas un rīvētu kausēto sieru. Rūpīgi samaisiet pildījumu. Paņemiet cepšanas folijas lapu un notīriet to ar augu eļļu. Novietojiet makreles slāni uz ādas uz leju uz folijas, izklājiet pildījumu uz augšu un pārklājiet ar otru zivju slāni, kas uz ādas novietots uz augšu uz pildījuma. Pēc tam ietiniet makreli folijā, ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī pusstundu līdz maigumam. Pasniedziet zivis uz galda, izrotājiet ar citrona šķēlītēm.
