Šķīstošo kafiju gatavo no žāvētas brūvēšanas, kas izgatavota no zemas kvalitātes pupiņām. Produkta kvalitāti būtiski ietekmē arī ražošanas tehnoloģija.
Šķīstošā kafija pirmo reizi parādījās Amerikas Savienotajās Valstīs apmēram pirms 100 gadiem. Pirmā pasaules kara laikā dzēriena popularitāte ievērojami pieauga, jo kafija tika piegādāta priekšējām līnijām.
Šķīstošās kafijas ražošana
Dzēriena ražošanai tiek izmantotas 3 metodes: izsmidzināšana, granulēšana un žāvēšana sasaldējot. Kafijas šķidruma, kas izgatavots no 2. pakāpes pupiņām, izsmidzināšana notiek speciālā cilindrā, uz kura virsmas pilieni ātri izžūst. Rezultāts ir pulveris, kas viegli šķīst ūdenī.
Granulu kafiju iegūst pēc kafijas šķīduma apstrādes pēc īpašām metodēm. Tas ļauj jums padarīt produktu kvalitatīvāku, ar izteiktu kafijas garšu.
Liofilizēta kafija pēc kvalitātes ir vistuvāk maltajai versijai. Tas būtiski ietekmē cenu - liofilizēta kafija tiek uzskatīta par visdārgāko no šķīstošajiem dzērieniem. Liofilizācijas laikā šķidrums tiek sasalts. Turklāt sasaldēto masu sasmalcina un apstrādā vakuuma apstākļos.
Ir vērts atcerēties, ka šķīstošo kafiju gatavo no ne vislabākās kvalitātes pupiņām. Tāpēc to nevar salīdzināt ar dzērienu, kas pagatavots no labi grauzdētām maltiem pupiņām.
Kā izvēlēties labāko šķīstošo kafiju
Pulverveida kafija, kas samalta gandrīz līdz putekļainam stāvoklim, tiek uzskatīta par zemas kvalitātes. Tehnoloģiskā procesa īpatnības noved pie tā, ka dažām šķirnēm ir izteikta sadedzināta pēcgarša. Turklāt šķīstošās kafijas pulverim ir sāļa garša.
Lielākā daļa šķīstošās kafijas pazinēju dod priekšroku granulētai vai liofilizētai kafijai. Neskaitāmi izmeklējumi ir parādījuši, ka Carte Noire kafijai ir stabila un augsta kvalitāte.
Tā kā liofilizētās šķirnes tiek uzskatītas par labākajām, eksperti ir identificējuši dažādas kafijas markas, pārbaudot to kvalitātes standartus. Piemēram, liofilizētiem dzērieniem 3 minūtēs pilnībā jāizšķīst aukstā ūdenī.
Pētījumu rezultātā tika konstatēts, ka Moccona kafijai ir vājš aromāts un nav izteikta garša. Bušido šķīstošā kafija neizdevās izšķīdināšanas ātruma pārbaudē, taču tā atbilst visām cerībām attiecībā uz garšu un aromātu. Jardin kafijai ir nedaudz skāba garša un smarža.
Nescafe Gold ir diezgan aromātisks dzēriens. Tomēr tā garša nepārprotami ir zemāka par smaržu. MacCoffee atšķiras ar rūgtu garšu un gandrīz pilnīgu aromāta neesamību.
Džeikobs
Johans Džeikobs sapņoja, ka viņa dzimtās pilsētas Brēmenes iedzīvotāji dzers tikai labāko kafiju. Kādu dienu viņš nolēma ņemt lietas savās rokās un atvēra savu veikalu. Stāsta turpinājums, jūs zināt: šodien Džeikobs ir pasaules slavens zīmols ar vairāk nekā gadsimta vēsturi. Un viss sākās ar vienu sapni.
Džeikobs ir pārliecināts, ka tam, ko vēlaties, ir jāpiepildās. Un labākais, ko var darīt, ir katru dienu iedvesmot cilvēkus spert pirmo soli savu sapņu virzienā. Atliek tikai atrast visefektīvāko instrumentu. Slavenību kampaņas šķita novecojusi metode. Mūsdienās reālās jūtas un reālā pieredze tiek vērtēta daudz augstāk nekā skaļi saukļi. Tā radās ideja par zibakciju #rememberDream.
Sociālo mediju lietotāji tika mudināti runāt par saviem vecajiem sapņiem, kas jau ir piepildījušies. Rezultāti ir iespaidīgi: izrādās, ka lielākā daļa dalībnieku pat nedomāja par to, cik daudz viņi jau ir sasnieguši. Bet viss, kas bija vajadzīgs, lai to saprastu, bija apstāties, ieliet sev aromātisku kafiju un uzrakstīt ierakstu par savām uzvarām.
Zibspuldzi atbalstīja populāri emuāru autori un slavenības - Gariks Kharlamovs, Anna Khilkeviča, Ksenija Borodina un citi. Piemēram, Jekaterina Varnava atzina, ka jau no bērnības centās būt horeogrāfe. Šķiet, ka Comedy Woman zvaigznes dzīve izvērtās citādi. Bet patiesībā viņas vēlme piepildījās jau sen, jo projekta ietvaros viņa ne tikai dzirkstoši jokoja, bet arī 10 gadus iestudēja horeogrāfiskos numurus.
Vēl viens interesants ieraksts pieder Natālijai Ionovai. Dziedātāja vienmēr ir vēlējusies iesaistīties privātā izmeklēšanā. Nē, viņa netirgoja koncertus izmeklēšanai. Bet viņa nesen datorspēlei izteica Nensijas Drū - slavenās detektīvmeitenes - varoni. Un šie ir tikai pāris no daudzajiem stāstiem, kas, pateicoties Džeikobam, oktobrī aizpildīja Instagram.
Kā likums, īstenotā sapņa vietā rodas jauni - tā mēs esam sakārtoti. Vai jūs vēlētos ieskatīties nākotnē un uzzināt, kādi sapņi piepildīsies? Tam tika izveidota vietne DreamLetter, kurā jums jāatbild uz to, par ko sapņojat, jāizvēlas, kas būs pirmais solis ceļā uz vēlamo, un jāsaņem no sevis vēstule no 2030. gada. Ir grūti iedomāties labāko stimulu, lai patiešām spertu soli savu sapņu īstenošanā.
Zibakcija jau ir beigusies, taču ziņas ar mirkļbirku #rememberDream ir pieejamas visiem, tāpat kā vietnei DreamLetter. Sapņojiet ar atvērtām acīm - Džeikobs ir gatavs jūs iedvesmot atkal un atkal.
