Tēja ir viens no populārākajiem dzērieniem uz zemes. Iedomājieties, ka uz planētas katru dienu tiek patērēti 3 miljoni kilogramu tējas! Ir arī ļoti dažādas šķirnes: zaļa, balta, melna, sarkana, ar augļiem un augu saknēm. Zemāk ir populārākās tējas šķirnes starp mūsu tautiešiem.
Līderis tējas tirgū, protams, ir Ķīna. Dzēriena kvalitāte un garša ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram: augsnes īpašībām, klimatiskās zonas īpašībām, ražas novākšanas laika, plantācijas augstuma, augu šķirnes, sugas, kā arī novākšanas un apstrādes tehnoloģijas. Tikai Ķīnā ir vairāk nekā 400 tējas krūmu veidu, un dzēriena šķirņu skaits parasti ir tuvu 1000.
Da Hong Pao
Viena no populārākajām un izplatītākajām ķīniešu tējas šķirnēm ir Da Hong Pao, liels sarkanais halāts (tulkojumā). Šī tēja aug augstu kalnos, 2158 m augstumā. Pateicoties unikālajām skābajām augsnēm, šeit aug visvērtīgākās klints tējas.
Da Hong Pao ir ļoti fermentēta tēja ar bagātīgu un bagātīgu garšu. Atstāj ilgu laiku sausu uz oglēm. Galvenā atšķirīgā iezīme ir tējas lapas pagriešanas veids (gar asi), tā pat ieguva savu nosaukumu - "pūķa aste". Starp citu, laika gaitā tējas garša tikai uzlabojas, tāpēc zinoši cilvēki iesaka to pagatavot pēc nelielas novecošanas (apmēram trīs mēnešus).
Tagad par priekšrocībām:
- Da Hong Pao tēja satur vairāk nekā 300 derīgu vielu, proti, vitamīnus (B, C, K, D grupas utt.), Kofeīnu, mikroelementus (dzelzi, jodu, selēnu, magniju, fosforu utt.);
- dzērienā esošie flavonoīdi veicina ādas atjaunošanos, palēninot novecošanās procesu;
- polifenola savienojums noārda taukus un noņem tos no cilvēka ķermeņa;
- relaksējoša, nomierinoša iedarbība;
- zaudēt svaru un uzlabot vielmaiņu.
Tie Guan Yin
Otra populārākā tēja ir Tie Guan Yin. Tā labvēlīgās īpašības cilvēkiem nav mazāk svarīgas.
Vissvarīgākā šāda veida tējas priekšrocība ir liels antioksidantu daudzums. Ķīnieši uzskata, ka šis dzēriens ir patiesi dziedinošs. Viņš spēj izārstēt daudzas slimības.
Konkrēti, Tie Guan Yin:
- palīdz nostiprināt asinsrites sistēmu;
- labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbu, veicina labāku pārtikas gremošanu;
- mazina galvassāpes;
- stiprina muskuļus un kaulus, zobus, jo satur lielu daudzumu fluora savienojumu, C vitamīna, teīna un dažādu esteru.
- lietojot ārēji (kā toniku), saglabā jaunību;
- samazina vēža šūnu parādīšanās varbūtību;
- uzlabo imunitāti;
- uzlabo redzi; pētījumi parādīja, ka cilvēki, kuri regulāri dzer Tie Guan Yin, retāk cieš no kataraktas;
- Tas ir lielisks līdzeklis pret paģirām, tas dažu stundu laikā izvada visus toksīnus no ķermeņa.
Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, šāda veida tēja ir īsts atradums; tajā esošās vielas palīdz cīnīties ar lieko tauku daudzumu.
Puer
Ja jūs meklējat īstu melno tēju, tad noteikti vajadzētu izmēģināt Pu-erh tēju. Tā iedarbība ir vairāk uzmundrinoša nekā relaksējoša. Daudzi šī dzēriena cienītāji to salīdzina ar vīnu, kas laika gaitā kļūst arvien labāks. Dārgākās, elitārās Puer šķirnes tiek uzglabātas 15-20 gadus.
Lai padarītu Pu-erh tējas garšu perfektu, tā iziet daudzpakāpju ražošanas procesu. Savāktās lapas žāvē brīvā dabā lielās kaudzēs, dažreiz tās apsmidzina ar ūdeni (bieži žāvēšana notiek tur, kur pastāvīgi migla). Pēc tam, kad lapas ir izžuvušas, tām vajadzētu gulēt vēl 45 dienas, bet jau brīvā formā (plānā kārtā). Galīgā žāvēšana notiek saulē. Katra lapa tiek savīti īpašā veidā, izejvielas tiek sietas un iesaiņotas.
Tagad par pozitīvajām īpašībām:
- Puerh samazina cukura līmeni cilvēka asinīs;
- stimulē gremošanas traktu; liels tanīna daudzums uzlabo vielmaiņu;
- lieliski noņem toksīnus, smagos metālus un indes;
- lielā antioksidantu daudzuma dēļ tas cīnās ar pirmajām novecošanās pazīmēm;
- Puertā esošais pektīns noārda liekos taukus uz asinsvadu sieniņām.
Galvenais, kas jāatceras, ir pareizā deva. Pārmērīgs tējas patēriņš principā, tāpat kā jebkurš cits ēdiens, rada negatīvas sekas. Pirms izlemjat izdzert pāris tases Puerh, pārbaudiet asinsspiedienu. Šī tēja ietekmē tās palielināšanos.
