Sarežģītus daudzkomponentu kokteiļus var sajaukt tikai pieredzējis bārmenis. Mājās labāk pagatavot vienkāršākus dzērienus, piemēram, populāros kokteiļus ar degvīnu. Šis stiprais dzēriens lieliski sader ar sīrupiem, augļu un dārzeņu sulām, krējumu un dažāda veida alkoholu.
Degvīns kā kokteiļa sastāvdaļa: īpašības un priekšrocības
Augstas kvalitātes degvīns ir lielisks kokteiļa komponents. Tas ir bezkrāsains un bez smaržas, tam ir augsta izturība un tas lieliski sader ar klasisko sastāvdaļu kompleksajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Bārmeņi piedāvā daudzpusīgu kokteiļu formulu: 1 daļas sīrupa vai liķiera kombinācija ar 2 daļām skābās sulas un 7 daļām degvīna. Ņemot vērā šo attiecību, jūs varat pagatavot desmitiem dažādu kokteiļu katrai gaumei.
Ēdiena pagatavošanai nepieciešams augstas kvalitātes alkohols. Pirms sajaukšanas ieteicams to atdzesēt, šī procedūra palīdz uzlabot pat ne pārāk dārgas degvīna garšu. Komponentu proporcijas var mainīt pēc garšas, radot oriģinālas pazīstamu recepšu variācijas.
Vienkārši un viegli degvīna kokteiļi: soli pa solim sagatavošana
Vispopulārākā izvēle ir Skrūvgriežu maisījums, kurā apvienots degvīns un apelsīnu sula. Jūs varat izmantot svaigi spiestu svaigu sulu vai sulu no maisa. Svarīgs nosacījums ir laba sastāvdaļu dzesēšana. Degvīna un sulas proporcijas var mainīt pēc garšas. "Skrūvgriezi" pasniedz vecmodīgās glāzēs ar plakanu dibenu vai viskija glāzēs. Gatavo dzērienu papildina ar vairākiem ledus gabaliņiem un salmiņu.
Vēl viens populārs kokteilis ir Bloody Mary. Tās pamatā ir degvīns un augstas kvalitātes tomātu sula. Tabasko mērce un citronu sula piešķir pikanci, kokteili var izrotāt ar seleriju.
Kā aperitīvu ir vērts pasniegt garo dzērienu "Vodka Sprite". Sastāvdaļas ir viegli pieejamas - dzirkstošais sprite (150 ml), degvīns (50 ml) un kaļķi. Piepildiet garu plānu sienu glāzi ar ledus gabaliņiem, ielejiet labi atdzesētu degvīnu un pievienojiet tam sprite. Maisojiet ar stieņa karoti un izrotājiet ar plānām laima šķēlītēm.
Iespaidīgais Cape Coder garais dzēriens tiek gatavots ar degvīnu un dzērveņu sulu. Maisījums izskatās iespaidīgs fotoattēlos un videoklipos, lieliski piemērots vasaras ballītēm. Parastās dzērveņu degvīna nomaiņa palīdzēs pievienot oriģinālu garšas niansi. Lej ledu glāzē ar augstu bumbiņu, ielej 50 ml degvīna un 150 ml ogu sulas. Maisiet, izrotājiet ar svaigām vai sukādēm dzērvenēm. Obligāts papildinājums ir salmiņš.
Tiem, kam patīk pikanti rūgti saldi kokteiļi, noteikti patiks medus-citrusaugļu IQ. Neskatoties uz sarežģīto garšu, dzērienu ir ļoti viegli pagatavot. Garā glāzē, kas piepildīta ar ledus gabaliņiem, ielej 50 ml degvīna, 20 ml medus sīrupa un 150 ml svaigi spiestas vai iepakotas greipfrūtu sulas. Rotā glāzi ar plānām oranžām šķēlītēm. Cukura loks būs labs dekors. Eļļojiet glāzes malas ar olbaltumvielām un iemērciet apakštase ar smalku cukuru.
Vienkāršu un stipru dzērienu cienītājiem ir piemērots degvīna un martini maisījums. Šis kokteilis pieder īso dzērienu kategorijai un tiek dzerts vienā rītā kā aperitīvs. Dzēriena pagatavošanai būs nepieciešamas bārmeņa prasmes. Maisīšanas glāzē ielej ledu, maisa, līdz uz sienām parādās sals. Izkusušais ūdens jāizlej, jāpievieno 75 ml degvīna un 15 ml sausā vermuta. Samaisiet kokteili ar stieņa karoti un ielejiet labi atdzesētā martini glāzē. Pēdējais pieskāriens ir zaļā olīveļļa, kas jānolaiž glāzes apakšā. Šajā gadījumā ir vēl viena iespēja, ko sauc par "Dirty Martini", glāzē pievieno ne tikai olīvu, bet arī nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Kompleksie kokteiļi: pakāpeniska sajaukšana
Apguvis vienkāršus dzērienus, ir vērts sākt veidot sarežģītākus vairāku komponentu maisījumus. Oriģinālā versija eksotikas cienītājiem ir kokteilis ar nosaukumu "Trans-Sibīrijas ekspresis". To var pasniegt augstās bumbās, kas uzstādītas glāžu turētājos.
Ielieciet plānu svaigas ingvera saknes šķēli augstā glāzē, pievienojiet 2 tējk. smiltsērkšķu ievārījums un viegli sajaukt. Ielej sasmalcinātu ledu, ielej 50 ml degvīna un svaigi spiestas apelsīnu sulas. Maisojiet maisījumu ar stieņa karoti, pēc vēlēšanās pievienojiet vairāk ledus. Izrotājiet glāzi ar svaigu rozmarīna zariņu un plānu apelsīna apli.
Melno krievu kokteili, kas iecienīts bāros, var pagatavot mājās. Degvīnu papildina kafijas liķieris, dzērienu stiprumu mīkstina cukura sīrups un krējums. Kokteilī ir daudz kaloriju, labāk to dzert kā gremošanas līdzekli.
Vecmodīgā biezu sienu glāzē ar ledu sajauc 50 ml degvīna un 30 ml kafijas liķiera. Kratītājā sakuļ 40 ml bieza krējuma ar 3 ml cukura sīrupa. Alkoholu ielej atdzesētā glāzē bez ledus, pievieno putukrējumu. Apkaisīt kokteili ar kakao pulveri un pasniegt ar salmiņu. Ja vēlaties, gatavam kokteilim var pievienot ledu, bet profesionāli bārmeņi apliecina, ka tas padarīs garšu mazāk spilgtu.
Īpašiem gadījumiem Jaunā gada vai ziemeļblāzmas kokteilis ir lieliski piemērots. Garšīgais maisījums ātri var izraisīt intoksikāciju, tāpēc kokteili dzert tukšā dūšā nav ieteicams. Kratītājā sajauc 50 ml degvīna un svaigi spiestu citrona sulu ar 1 ēdamkarote. l. cukura sīrups. Varat arī izmantot granulētu cukuru. Ielejiet maisījumu augstā glāzē, kas piepildīta ar sasmalcinātu ledu. Ielej 100 ml salda vai daļēji salda šampanieša, maisa ar batoniņa karoti. Rotā glāzi ar čokurošanās citrona miziņu, pasniedziet ar kokteiļa salmiņiem
