Pavisam nesen šāds alkoholiskais dzēriens kā tekila parādījās Krievijas dzeršanas iestādēs. Spēcīgs un oriģināls, tas ieguva garšu daudziem cēlu dzērienu cienītājiem.
Novecošanas periods daudz ko nosaka
Zilo agaves sulu izmanto kā galveno sastāvdaļu tekilas ražošanai. Izvēloties šo dzērienu, jums jāpievērš uzmanība novecošanās periodam un agaves sulas procentam. Visvērtīgākais dzēriens tiek uzskatīts par izturētu ozolkoka mucās.
Tekilu atkarībā no vecuma var iedalīt piecos veidos. Iedarbība no viena līdz trim gadiem tiek uzskatīta par vēlamāku. Tekila, kuras vecums ir viens un trīs gadi, pēc garšas ir pilnīgi atšķirīga.
Blanca, plata šķirne. Šī tekila tiek iepildīta pudelēs tūlīt pēc ražošanas. Šī šķirne tiek uzskatīta par vispopulārāko. Dzēriena garša ir pavisam vienkārša, ir piezemēta pēcgarša, jūtams alkohols. Parasti to izmanto kokteiļu pagatavošanai.
Zelts ir tekilas veids ar zeltainu nokrāsu, pateicoties sastāvā esošajai karamelei.
Reposado šķirne - tekila, kas izturēta vismaz gadu. Visvairāk "vecumā" ir Anejo tekila - noveco līdz trim gadiem. Šajā laikā visi spirti iztvaiko. Dzēriena aromāts kļūst rafinētāks, tuvāk šokolādei-vaniļai.
Tekilas izvēle pēc cukura satura
Kura tekila ir labāka, ir strīdīgs jautājums. Šodien tas ir izgatavots dažādās variācijās. Dzēriena kvalitāte ir atkarīga no sastāva. Rūpīgi izlasot etiķeti, jūs varat noteikt, vai tekilas ražošanai tika pievienots cukurs vai tika izmantota tikai agaves sula.
Pirmā grupa ir tekila, kas satur tikai šī cēlā auga sulu.
Otro grupu mixta veido jaukti cukuri. Kompozīcijā ir arī zilās agaves sula, bet tikai 51%. Saskaņā ar noteiktajām prasībām - atlikušie 49% var būt jebkura veida cukurs. Tāpēc recepte katram ražotājam var ievērojami atšķirties.
Katram šī cēlā dzēriena mīļotājam vajadzētu zināt, kā izvēlēties labu tekilu. Pirmais, kas jādara, ir rūpīgi jāaplūko pudele. Ja uz etiķetes ir uzraksts "100% Blue Agave", tad tas ir ārkārtas dzēriens, kas sastāv tikai no zilās agaves sulas, bez sastāva piemaisījumiem. “DO” zīme uz pudeles norāda, ka dzēriens tika ražots saskaņā ar ģeogrāfiskajiem ražošanas standartiem. Saīsinājums “CRT” nozīmē, ka Consejo regulators del Tekila kontrolēja dzēriena ražošanu. Šis produkts ir izcilas kvalitātes, tāpat kā visi dzērieni, kas ražoti šīs organizācijas uzraudzībā. Marķējums “NOM” apstiprina, ka dzēriens atbilst Meksikas kvalitātes standartiem.
Dažreiz pudeles apakšā var redzēt nedaudz nogulsnes. Tas veidojas, ja pudele ilgu laiku tika uzglabāta zemā temperatūrā. Nogulsnes norāda arī uz filtrācijas procesa pāreju tekilas ražošanas laikā.
